Barszcz ukraiński
edyta smolinska
- 30 min
- Dla 4 osób
Barszcz po ukraińsku z dodatkiem buraków, zielonej fasolki szparagowej oraz włoskiej kapusty i ziemniaków.
- 30 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 1.5 l wywaru drobiowego
4 ugotowane buraki
2 marchewki
1 pietruszka
1/ 2 selera
Por
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 garście zielonej fasolki szparagowej
3 -4 ziemniaki
Kilka liści kapusty włoskiej
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki soku z cytryny
Ziele angielskie
Liście laurowe
1 łyżka masła
1 łyżka oleju do smażenia
1 łyżeczka cukru
Sól i pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Barszcz ukraiński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Przygotowujemy wywar drobiowy.
2. Gotujemy buraki.
3. Marchewkę, pietruszkę oraz selera kroimy drobno i podsmażamy w garnku na oleju lub maśle.
4. Dodajemy pokrojoną cebulę i pora oraz koncentrat pomidorowy. Przesmażamy wszystko razem.
5. Dodajemy wywar drobiowy, pokrojone ziemniaki, liście laurowe oraz ziele angielskie.
6. Dodajemy ugotowane i pokrojone buraki oraz fasolkę szparagową i pokrojoną kapustę włoską. Doprawiamy sokiem z cytryny , cukrem, przeciśniętym przez praskę czosnek oraz solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości ziemniaków.
7. Możemy podawać ze śmietaną lub jogurtem naturalnym. Barszcz najlepiej smakuje odgrzewany następnego dnia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Barszcz ukraiński
Dzisiaj zapraszam na zdrowy, pożywny i treściwy barszcz ukraiński z fasolą oraz solidną porcją warzyw. Barszcz jest bardzo intensywny, dzięki dodatkowi soku z czerwonych buraczków oraz lekko pikantnej nucie. Jest to moja ulubiona wersja tej zupy. Barszcz od razu stawia na nogi i dodaje energii.
Barszcz ukraiński
Bardzo lubię wracać do smaków dzieciństwa i przypominać sobie najlepsze potrawy rodzinnego domu. Moja Babcia pochodziła z kresów wschodnich i często przygotowywała barszcz zwany ukraińskim z dodatkiem ziemniaków, białej fasoli oraz buraków, które wcześniej gotowała lub piekła w dochówce pieca. Smaki...
Komentarze