Babka cytrynowa

Babka cytrynowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Uwaga: Jajka ogrzać do temperatury pokojowej.
  Dwie formy na babki po 1,5 litra każda wysmarować dokładnie masłem i wysypać mąką.
  Piekarnik nagrzać do 170 stopni Celsjusza funkcja grzałki góra-dół.
  
  Masło roztopić, dodać sok i skórkę z cytryny oraz sok i skórkę z mandarynki, przestudzić. Masło ma być ciepłe.
• 2. Do misy miksera lub większej miski wbić jajka, dodać cukier i ubijać około 10 minut na jasną, gęstą i puszystą masę. W międzyczasie dodać cukier waniliowy.
  Do drugiej miski przesiać mąki razem z proszkiem do pieczenia.
• 3. Do ubitych jajek dodać mieszankę mąk z proszkiem do pieczenia i krótko zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Można chwilę miksować mikserem, a później delikatnie wymieszać szpatułką.
• 4. Do ciasta wlać masło i zmiksować tylko do połączenia się składników.
  Masę wylać do przygotowanych foremek do 2/3 objętości. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 40 minut lub do suchego patyczka.
  Po upieczeniu wyjąć i ostudzić. Po ostudzeniu polukrować.
• 5. LUKIER CYTRYNOWY:
  Sok z cytryny lub likier pomarańczowy podgrzać. Wymieszać z cukrem pudrem. Lukier powinien być gęsty. Jeśli jest za rzadki dodajemy cukru pudru, jeśli za gęsty soku z cytryny lub likieru pomarańczowego.
  Ciasto przechowujemy pod przykryciem.