Schab na zimno z dipem estragonowym

Schab na zimno z dipem estragonowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Jarzyny obierz i rozdrobnij na kawałki
  2. Do garnka, w którym będzie gotowany schab wlać ok. 1- 1 ½ litra wody, dodać jarzyny i przyprawy oraz sól i zagotować.
  3. Do gotującego wywaru włożyć schab.
  4. Sprawdzić ilość wody i ewentualnie odlać jej nadmiar- schab powinien być przykryty wodą, ale wody nie powinno być za dużo.
  5. Po zagotowaniu się wywaru z mięsem, przykryć garnek pokrywka i zmniejszyć ogień-mięso powinno gotować się na wolnym ogniu ok. 1,2 godziny.
  6. Po ugotowaniu, mięso pozostawić w wywarze do zupełnego ostudzenia( kilka, nawet kilka godzin).
  7. Przygotuj sos- majonez rozmieszaj delikatnie ze śmietaną i suszonym estragonem.
  8. Rozdrobnij marynowane grzybki i korniszony i dodaj do sosu.
  9. Wystudzone mięso wyjmij z bulionu i osusz.
  10. Pokrój ostrym nożem w cienkie plastry
  11. Ułóż na półmisku i polej dekoracyjnie przygotowanym sosem, udekoruj zielona pietruszką i ewentualnie jarzynami z bulionu.