Sernik z kokosowym lukrem

1 godz. 40 min

Konto nieaktywne

Smaczne ciasto na świąteczny stół lub uroczystości rodzinne.

1 godz. 40 min

Składniki:

Składniki ciasta:
200 g mąki, typ 500
100 g cukru pudru
2 duże jajka
150 g masła
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru wanilinowego

Nadzienie serowe:
1 1/2 kg dobrego białego sera
250 g masła
250 g cukru
5 jajek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
aromat pomarańczowy lub cytrynowy

Kokosowy lukier:
200 g wiórków kokosowych
250 g masła
2 białka
150 g cukru pudru

Ponadto:
ok. 1 łyżeczki przesianego kakao

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Do kawy Ciasto ucierane Serniki Desery Herbaty

Sernik z kokosowym lukrem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Wykonanie ciasta:
W mikserze ucieramy: masło, cukier, żółtka.
2. Wsypujemy mąkę, proszek, cukier wanilinowy. Ucieramy nadal.
3. Z białek ubijamy pianę. Delikatnie łączymy z ciastem.
4. Formę wykładamy pergaminem. Wykładamy ciasto. Rozsmarowujemy równo.
5. Posypujemy ciasto, przez siteczko, cienką warstwą kakao.
6. Nadzienie serowe:
Masło ucieramy z cukrem, żółtkami. Powoli dodajemy ser. Ucieramy.
Wsypujemy mąkę lub budyń.
Z białek ubijamy pianę. Delikatnie łączymy z serem. Na końcu wlewamy aromat.
7. Nadzienie serowe wykładamy równo na ciasto posypane kakao.
8. Lukier kokosowy:
W rondelku roztapiamy masło. Wsypujemy kokos. lekko podgrzewamy, mieszamy, aby nie przypalić.
Zestawiamy, studzimy.
9. Ubijamy pianę z białek z cukrem pudrem. Dodajemy stopniowo wystudzony kokos.
10. Ucieramy na jednolitą masę.
11. Lukrem pokrywamy nadzienie serowe.
12. Ciasto pieczemy w 180 stop. C przez ok. 60 min.
Sprawdzamy patyczkiem, czy upieczone.
Wyłączmy piec i pozostawmy jeszcze sernik w nim na chwilę.
13. Dopiero przestudzone ciasto wyjmujmy w formy.
Uważajmy, aby go nie połamać, bo jest ciężkie.
14. Kroimy zimne ciasto na kwadraciki.
15. Smacznego ;)

Porady

Składniki powinny mieć temp. pokojową. Sypkie- przesiewamy. Zamiast masła do ciasta możemy dodać margarynę. Ciasto powinno być geste. Możemy użyć sera zmielonego, gotowego z dodatkami. Mąkę ziemniaczaną możemy zastąpić budyniem w proszku. Do masy serowej możemy dodać bakalie. Wcześniej namoczone. Nadzienie serowe nie może być zbyt rzadkie. Korygujemy gęstość mąką lub budyniem. Zamiast kakao możemy posypać ciasto kawą. Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, zmniejszy płomień w piecu i przykryjmy ciasto- papierem. Forma ma wymiar 34x24 cm.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Herbata Herbata Ser biały

Inne przepisy tego użytkownika

Krupnik na żeberkach

Wigilijna zupa grzybowa

Pączki pieczone z marmoladą brzoskwiniową

Sałatka buraczana z prażonymi orzechami

Komentarze

Zobacz inne z:

Komunia Sylwester Wielkanoc Boże narodzenie Karnawał Impreza Urodziny Imieniny Wielkanoc

Podobne przepisy

4.13 (361 ocen)

Puszysty sernik z rodzynkami

Anitka0804 Pyszny sernik na cieście z dodatkiem rodzynek i olejków, wyszedł tak pyszny kremowy że cała blaszka zniknęła w ciągu dwóch dni! Od dziś to mój ulubiony :) 60 min