Zapiekanka warzywna z ryżem curry
- 40 min
Składniki:
- na 2 porcje:
-1 woreczek ryżu brązowego
- ok. 300g mieszanki warzyw na patelnię ( w sezonie świeże)
- kilka pomidorków cherry
-1 cebula
-2 ząbki czosnku
- 30g sera feta
-1 plaster sera żółtego
- 2 łyżki śmietany 12%
-1 jajko
-1 łyzka przecieru pomidorowego
-2 łyżeczki sosu sojowego
-1 łyżeczka papryki słodkiej i tymianku
-2 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i imbiru
-sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4.49 (153 ocen)
Zobacz również:
ZapiekankiZapiekanka warzywna z ryżem curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ryż gotujemy w osolonej wodzie ok 25 minut. W tym czasie warzywa na patelnie dusimy na półtwardo, doprawiamy papryką, tymiankiem, solą i pieprzem. Odstawiamy.
- 2. Cebulę kroimy w piórka, czosnek przeciskamy przez praskę i dusimy aż cebula zmięknie. Następie wsypujemy ugotowany ryż. Doprawiamy curry, imbirem, gałką muszkatołową, sosem sojowym i pieprzem ( już nie solimy).
- 3. Jajko roztrzepujemy razem ze śmietaną i przecierem pomidorowym. Pomidorki kroimy w plasterki, ser feta kruszymy, a ser żółty kroimy w paseczki.
- 4. Małe naczynie do zapiekania smarujemy za pomocą pędzla olejem i wykładamy do niego najpierw ryż z cebulą, na to warzywa, plastry pomidorów. Zalewamy zapiekankę masą jajeczną, posypujemy serem feta i paskami sera żółtego. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200C na 10 minut a następie włączamy termoobieg i czekamy kolejne 5 minut.
Porady
Jeśli chcemy zapiekankę bardziej sycącą, możemy do niej dorzucić plastry wędliny lub posmażone kawałki piersi z kurczaka. Ryż można zamienić na makaron pełnoziarnisty lub kaszę jęczmienną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ryż
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze