Tort warzywny
- 60 min
Ciasto filo i masa warzyw, trochę sera feta oraz żółtego, do tego chwila pieczenia i mamy fantastyczne danie, które smakuje rewelacyjnie na ciepło i równie dobrze na zimno.
- 60 min
Składniki:
- 5-6 arkuszy ciasta filo
50 g masła
1 łyżka oleju
250 g fasolki szparagowej
200 g szpinaku w liściach
200 g dyni
2 czerwone papryki
1 średnia cukinia
200 g sera typu feta
4-5 plastrów sera żółtego
2 ząbki czosnku
sól
pieprz czarny
Wystaw ocenę:
4.5 (196 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiTort warzywny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szpinak podsmażamy na 1 łyżce oleju z czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Fasolkę obgotowujemy w osolonym wrzątku, odcedzamy na sicie.
Dynię podsmażamy na 1 łyżce oleju do momentu, aż nieco zmięknie, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej (opcjonalnie). Studzimy.
Paprykę opiekamy w piekarniku lub nad palnikiem do momentu, aż skórka zrobi się czarna, wkładamy do foliowego woreczka, a następnie obieramy ze skóry. Cukinię kroimy w plastry o grubości około 0,5 cm, podsmażamy na patelni grillowej. Formę o średnicy 20 cm i wysokości około 10 cm smarujemy masłem, resztę masła roztapiamy. Wykładamy ją arkuszami ciasta filo, każdy smarując rozpuszczonym masłem. Ciasto powinno pokrywać całą formę i wystawać poza nią. Na ciasto wykładamy szpinak, następnie kruszymy połowę sera typu feta. Kolejne warstwy to: czerwona papryka, fasolka szparagowa, dynia, druga połowa pokruszonego sera typu feta, plastry cukinii, plastry sera żółtego. Całość dociskamy delikatnie dłonią i przykrywamy wystającym ciastem filo.
Całość smarujemy roztopionym masłem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 st.C na 40 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy tort z piekarnika, pozwalamy po przestygnąć 10 minut i kroimy na porcje.
Aby uzyskać ładne kawałki tortu pieczemy go wcześniej, studzimy, kroimy na porcje i podgrzewamy. Dzięki temu ładnie wygląda po pokrojeniu, a wystudzenie i ponowne podgrzanie powoduje, że czujemy prawdziwą głębię smaków warzyw...
Porady
warzywa muszą być dobrze odsączone z wody, aby ciasto filo nie było mokre po upieczeniu, a chrupiące.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Warzywny tort sałatka
Zazwyczaj jak mają przyjść do mnie goście nie robię tradycyjnych sałatek, a w szczególności ttypowo jarzynowych. Do tej pory zastępowałam je m.in. śledziami, mini kanapkami lub innymi przekąskami. Kiedyś przypadkowo natrafiłam na przepis na tę sałatkę i od razu wpadło mi w oko jej eleganckie podanie
Komentarze