"sushi" z kurczakiem i brokułami
Nie jest to prawdziwe sushi bo nie zawiera żadnych surowych składników, ale jest to świetna propozycja na wykorzystanie produktów z poprzedniego obiadu :)
Składniki:
- Składniki podstawowe:
1 brokuł
1 filet z kurczaka
250 g ryżu do sushi (opcjonalnie zwykły biały, kleisty ryż, wtedy gotujemy go tradycyjnie)
2 nori (prasowane wodorosty)
Przyprawy:
2 łyżki sosu sojowego - do marynaty kurczaka
mielona czerwona papryka - do kurczaka
sok z połowy cytryny - do gotowania brokułów
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki cukru
4 łyżeczki octu ryżowego
Narzędzia:
pałeczki do jedzenia sushi (opcjonalnie widelec ;))
mata bambusowa do rolowania sushi
ostry nóż
Dekoracja:
Czarny sezam i surowe brokuły
Wystaw ocenę:
4.5 (182 ocen)
Zobacz również:
Dania główne"sushi" z kurczakiem i brokułami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Filety z kurczaka:
Filety z kurczaka kroimy w paseczki. Filety z kurczaka przez 20 minut moczymy w sosie sojowym. Następnie oprószamy mieloną papryką grillowany kurczak odstawiamy do wystygnięcia. -
2.
Brokuły:
Brokuły gotujemy we wrzątku ( wrzucamy do wrzątku) z dodatkiem łyżeczki cukru i soku z cytryny (by brokuły zachowały zielony kolor). Po ugotowaniu brokułów rozmiażdżamy je widelcem. -
3.
Ryż:
Ryż do sushi płuczemy pod bieżącą wodą ciągle mieszając, tak długo aż woda będzie przejrzysta. Po wypłukaniu zostawiamy ryż w wodzie na 30 minut. Płuczemy ostatni raz, nalewamy wody w proporcji mniej więcej 1:1.2 (ryż:woda). Czyli woda powinna być o 1 cm ponad ryż. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem kolo 15 minut do odparowania całej wody, często mieszając. Ryż po ugotowaniu zostawiamy na 15 minut w garnku pod przykryciem, później polewamy sosem i zostawiamy do ostygnięcia. -
Na 250 g ryżu potrzebujemy 4 łyżeczki octu ryżowego, 2 łyżeczki cukru, szczyptę soli wszystko mieszamy w małym garnuszku i podgrzewamy na małym ogniu mieszając do rozpuszczenia. Sos dodajemy do ugotowanego ryżu i mieszamy. Dodajemy rozgniecione brokuły. Przekładamy ryż do miski i zostawiamy pod przykryciem do ostygnięcia. -
Nori kładziemy na macie. Na nori rozsmarowujemy ryż z brokułami. Układamy paski z kurczaka. Następnie zwijamy matę bambusową tak by sushi się ładnie skleiło. Sushi kroimy bardzo ostrym nożem. Gotowe :)
Porady
jeśli nie mamy ryżu do sushi możemy ugotować w tradycyjny sposób zwykły, biały ryż. wystarczy, żeby był trochę kleisty a nie sypki :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KH_12-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sushi z kurczakiem, papryką i szpinakiem
Moja wersja potrawy z Kraju Kwitnącej Wiśni złożona z gotowanego ryżu zaprawionego octem ryżowym, podpieczonych, jadalnych wodorostów nori oraz soczystych kawałków delikatnego kurczaka i świeżej papryki. Zwinięte kawałki sushi podane z odrobiną ostrego japońskiego chrzanu i wyrazistego marynowanego...
Warkocz francuski z brokułami i kurczakiem
Ciasto francuskie jest dość wdzięcznym artykułem spożywczym. Ja sięgam zawsze po kupny arkusz, bo jest tak łatwiej, szybciej, zawsze znajduje się choć jedna rolka w mojej lodówce. Podałam z ziemniaczkami, pozostałymi brokułami i obowiązkowo z sosem czosnkowym. Wyszło naprawdę fajnie :)
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Przepis na pyszną zapiekankę z kurczakiem i brokułami w sosie śmietankowo - serowym. Zapiekanka jest pożywna, aromatyczna oraz bardzo prosta w przygotowaniu. Jest świetnym rozwiązaniem na szybki obiad dla całej rodziny. Odpowiednia dla osób będących na diecie bezglutenowej oraz ketogenicznej.
Komentarze