Sernik z czarną porzeczką

Sernik z czarną porzeczką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek.
  Do sera dodać żółtka, cukier i cukier waniliowy, dokładnie utrzeć na jednolitą masę.
  Do powstałej masy cały czas miksując dodawać stopniowo mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
  Białka ubić na sztywno. W oddzielnej misce ubić śmietankę 30 %.
  Ubitą śmietankę na sztywno dodawać do masy, delikatnie mieszać łyżką.
  Następnie ubite białka stopniowo dodawać do masy i również delikatnie mieszać łyżką.
• 2. Formę do pieczenia lekko posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać połowę masy serowej. Na niej ułożyć połowę czarnych porzeczek. Zalać drugą częścią masy serowej i na wierzchu ułożyć pozostałe porzeczki.
  Nagrzać piekarnik na 180 stopni.
  Na dolnej warstwie piekarnika ustawić blaszkę z wodą (1,5 litra), która będzie parować podczas pieczenia i zapobiegnie pękaniu wierzchu ciasta. Dzięki temu sernik będzie puszysty, miękki i wilgotny.
  Następnie wstawić ciasto na środkowej warstwie piekarnika i piec w 180 stopniach około 1 godziny i 30 minut.
  Należy sprawdzać czy sernik nie przypala się z góry. Jeśli warstwa górna szybko brązowieje należy przykryć ciasto folią aluminiową.
• 3. Należy sprawdzać czy sernik nie przypala się z góry. Jeśli warstwa górna szybko brązowieje należy przykryć ciasto folią aluminiową.