Pikle z cukinii w zalewie ziołowej
- 2 godz. 20 min
Po 2-3 miesiącach cukinia przetworzona według tego przepisu nabiera wyjątkowego smaku.
- 2 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki na 3 duże słoiki;
2 średnie cukinie
3 cebule
gorczyca
1 łyżka soli
Zioła świeże lub suszone:
tymianek,estragon, rozmaryn, oregano
Zalewa:
2 szklanki wody
2 1/2 szklanki octu winnego
1/4 szklanki soli
2 szklanki cukru
1 łyżeczka kurkumy
Wystaw ocenę:
4.5 (172 ocen)
Pikle z cukinii w zalewie ziołowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinie umyć, przekroić na pół.Jeśli są większe gniazda nasienne, to usunąć. Następnie pokroić w słupki. Cebule obrać i pokroić w krążki. Warzywa przełożyć do miski, posypać solą i odstawić na 2 godziny.
-
2.
Słoiki wyparzyć i do każdego włożyć na dno po trochę z każdego zioła i wsypać po pół łyżeczki gorczycy.
Zagotować zalewę. Z warzyw odlać sok. Cukinie wkładać do słoików dodając po trochę cebuli. Zalać gorącą zalewą, zakręcić i pasteryzować 15 minut od momentu zawrzenia wody. Wyjąć i postawić nakrętką do dołu aż słoiki ostygną.
Porady
Do zalewy można użyć zamiast octu winnego ocet spirytusowy, wtedy cukinia będzie bardziej ostra.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze