Do tej pory śliwkę suszoną najczęściej dodawałam do schabu, dlatego postanowiłam spróbować nadziać nią klops ;) Dodałam też mozzarellę i w efekcie końcowym otrzymałam doskonale soczysty, aromatyczny i bardzo smaczny klops, gdzie śliwka i mozzarella jest idealnie wyczuwalna i dodaje mu więcej walorów smakowych :)
10 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
500 g mięsa mielonego z szynki
500 g mięsa mielonego z łopatki
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
pieprz
2 jajka
5 łyżek bułki tartej
20 g prażonej (zapiekanej) cebulki
1/3 szklanki zimnej wody
125 g sera mozzarella (waga po osączeniu)
100 g śliwki suszonej
2 łyżki posiekanego świeżego koperku (około 4 g)
siemię lniane do posypania
olej do wysmarowania naczynia
Klops z mozzarellą i śliwką suszoną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mozzarellę kroimy w plastry. Mięso przekładamy do miski, dodajemy prażoną cebulkę, koperek, bułkę tartą, przyprawiamy, wbijamy jaka.
2.Mięso dokładnie wyrabiamy ręką dodając po trochu zimnej wody. Następnie formujemy rękoma klops, przekładamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego.
3.Na całej jego długości robimy szersze wgłębienie ręką i rozkładamy w nim mozzarellę a na niej śliwki. Następnie górę łączymy z powrotem razem i wyrównujemy.
4.Wierzch posypujemy siemieniem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C od przykryciem przez około 70-90 minut (przez pierwsze 40 min piekłam bez termoobiegu).
Porady
Podajemy do obiadu polane sosem lub kroimy na kanapki :)
Komentarze