Gulasz z ozorem z szybkowaru
SCh
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Gulasz na wieprzowych ozorach, doprawiony chrzanem i musztardą. Ozór w szybkowarze gotuje się bardzo szybko i łatwo daje się sprawić.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ozory wieprzowe - 2 sztuki
Marchew - 1 sztuki
Cebula suszone - 1 łyżka
Liść laurowy - 3 sztuki,
Ziele angielskie - 5 sztuki,
Goździki - 6 sztuki
Papryka - 2 sztuki
Cebula - 1 sztuka
Pieczarki - 5 sztuk
Kasza jęczmienna - 150 g
Ogórki kiszone - 3 sztuk
Bulion - 1 l
Musztarda - 1 łyżka
Chrzan tarty - 2 łyżki
Sos sojowy - 1 łyżka
Przyprawy:
pieprz, pieprz ziołowy, papryka słodka, ostra i wędzona
Wystaw ocenę:
4.98 (187 ocen)
Gulasz z ozorem z szybkowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ozory wkładamy do szybkowara, zalewamy wodą około 2 cm ponad mięso, dodajemy marchew, suszoną cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i goździki. Gotujemy 1 godzinę od momentu uszczelnienia się szybkowaru.
Po tym czasie garnek chłodzimy, kiedy ciśnienie opadnie wyciągamy ozory. Woda z gotowania ozorów już nam się nie przyda. Przelewamy ozory zimną wodą. Zdejmujemy skórę - powinna odejść bez problemu. Ozory kroimy na plasterki.
W garnku gotujemy bulion, dodajemy ozorki, pokrojone pieczarki, paprykę, cebulę i kaszę. Jeśli bulionu jest za mało, dolewamy wody. Dodajemy chrzan, musztardę i przyprawy. Kiedy kasza będzie już miękka, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Gotujemy jeszcze 10-15 minut. Doprawiamy do smaku.
Porady
Gulasz można doprawić dodatkowo koncentratem pomidorowym, albo ostrym paprykowym sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze