Przepis na cukinie nadziewaną kurczakiem, pieczarkami, kaszą, suszonymi pomidorami z serem mozzarella to szybkie danie na obiad, kolację lub lunch do pracy. Wszystkie składniki znajdziemy w sklepie przez cały rok.
30 min
Dla 2 osób
Łatwy
Składniki:
1 cukinia
70 g kaszy orkiszowej
1 filet z kurczaka
Kilka sztuk pomidorów suszonych
100 g pieczarek
1 cebula
Ser mozzarella
2 ząbki czosnku
Pieprz i sól do smaku
Przyprawa do kurczaka
Olej do smażenia
Cukinia nadziewana kurczakiem, pieczarkami, kaszą i suszonym pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.1. Kasze orkiszową gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2. Cukinie kroimy na pół i łyżeczką wydrążamy miąższ i doprawić solą, pieprzem, rozgniecionym przez praskę czosnkiem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na około 15min.
3. Filet z kurczaka myjemy, kroimy i podsmażamy i doprawiamy przyprawą do kurczaka.
4. Pieczarki i cebulę podsmażamy razem, doprawiamy odrobinę solą i pieprzem.
5. Wszystkie składniki łączymy razem: kaszę orkiszową, podsmażonego kurczaka, pieczarki, cebulkę oraz pokrojono drobno suszone pomidory. Nadziewamy nimi cukinię, a na wierz układamy ser mozzarella.
6. Wkładamy cukinie ponownie do piekarnika na około 10 min., aż się ser roztopi.
Komentarze