Zupa gulaszowa z dynią i ogórkiem kiszonym
Składniki:
- -Ok. 500g mięsa (karkówki, łopatki lub szynki pokrojone w kostkę),
-ok. 500g dyni (pokrojona w kostkę) ,
-1 cebula (pokrojona w kostkę),
-1 ząbek czosnku ( drobno posiekana),
-2-3 plasterki korzenia pietruszki (pokrojona w drobną kostkę lub starta na tarce o grubych oczkach)
-3-4 ziemniaki (pokrojone w kostkę),
-1-2 ogórek kiszony (pokrojony w kostkę),
-Ok. 1- 1,5 litra bulionu (lub wody),
-1 płaska łyżeczka kurkumy, curry,
-1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich,
-1 płaska łyżeczka lubczyku,
-1-2 łyżki śmietany,
-1 łyżka mleka
-1 łyżka mąki,
-Sól, pieprz, słodka i ostra papryka,
-Oliwa z oliwek,
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zupa gulaszowa z dynią i ogórkiem kiszonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na oliwie podsmażamy cebulę i marchewkę, dodajemy pokrojone mięso, podsmażamy. Zalewamy bulionem tak aby całkowicie zakryć mięso. Dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku, kurkumę, zioła prowansalskie, pieprz i paprykę według uznania ( w zależności czy lubimy bardziej czy mniej pikantne). Gotujemy około 1 godziny aż mięso będzie miękkie. Następnie dodajemy dynie i ziemniaki, gotujemy jeszcze 15-20 min. Pod koniec dodajemy ogórka kiszonego. W miseczce dokładnie mieszamy mąkę ze śmietaną i odrobinę zupy, aby uniknąć grudek, wlewamy do zupy. Na sam koniec dodajemy startego parmezanu. Jeszcze tylko zagotowujemy wszystko i gotowe :) Możemy posypać natką pietruszki.
Smacznego!
Porady
Rady: w zależności jak gęstą chcemy uzyskać zupę dajemy mniej lub więcej wody.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Dynia
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Węgierska zupa gulaszowa
Węgierska zupa gulaszowa to doskonała potrawa na jesienne i zimowe chłody. Zupa gulaszowa węgierska jest gęsta i pikantna przez dodatek ostrej papryki w proszku. Zupa gulaszowa po węgiersku świetnie smakuje wykonana na bazie wieprzowiny lub wołowiny. W sezonie warto korzystać ze świeżych strączków czerwonej...
Komentarze