Zawijany udziec z indyka
Lubię gotować, gdy mam czas i odpowiednie składniki. W kuchni często daję się ponieść fantazji, a moje pomysły kulinarne przypadły do gustu zarówno synowi, córce i zięciowi, jak i koleżankom w pracy.
Składniki:
- 1,5 kg udźca z indyka ze skórą
3 ząbki czosnku
30 dag pieczarek
łyżka słodkiej papryki
łyżeczka ostrej papryki
sól
pieprz
łyżka ziół prowansalskich
Wystaw ocenę:
4.49 (185 ocen)
Zawijany udziec z indyka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy, ostrożnie oddzielamy skórę (posłuży do zawinięcia
rolady) i wydrążamy kość. Z mięsa formujemy płaski prostokąt, odcinamy skrawki. Część skrawków mielimy (wykorzystamy kulkę wielkości małej
pomarańczy). - 2. Udziec niezbyt mocno oklepujemy tłuczkiem z obu stron, nacieramy czosnkiem posiekanym z solą, pieprzem i paprykami. Zwijamy i na noc wkładamy do lodówki.
- 3. Oczyszczone pieczarki kroimy w paski, smażymy i mieszamy ze zmielonym mięsem.
-
- 5. Pieczemy w rękawie foliowym 60 minut. Gdy ostygnie, ostrożnie zdejmujemy sznurek. Posypujemy słodką papryką. Podajemy na zimno albo na ciepło, do ziemniaków lub klusek.
Porady
● By ułatwić sobie pracę, możemy kupić udziec indyka bez kości. ● Mięso możemy również upiec w naczyniu żaroodpornym, a sos, który powstanie podczas pieczenia, doprawić i podać do mięsa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_04-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Udziec z indyka w marynacie musztardowej z czosnkiem
Doskonale sprawdzi się na pyszny obiad oraz po ostygnięciu jako dodatek do kanapki. Mięso z indyka jest bardzo wartościowe, niskokaloryczne i lekkostrawne oraz zawiera sporą ilość łatwo przyswajalnego białka. Zaprezentowany udziec wychodzi bardzo aromatyczny, mięciutki i delikatny.
Soczysty udziec z indyka
Poszukując smaków pasujących do indyka, stworzyłam fajną marynatę do pieczonego udźca z indyka. Baza do marynaty składa się z sosu sojowego i octu balsamicznego, które to w cudowny sposób zatrzymują soczystość w indyku i delikatnie podkreślają jego smak. Doskonały na ciepło i na zimno jako wędlina.
Komentarze