Zapiekanka ziemniaczana z mozzarellą i zielonym pesto
- 60 min
Pyszna, ziemniaczane zapiekanka z serem oraz zielonym pesto . Idealna nie tyko na piątkowy obiad :)
- 60 min
Składniki:
- Zapiekanka
700 g ugotowanych i ugniecionych ziemniaków
50 g masła
150 ml ciepłego mleka
2 jajka
50 g startego parmezanu lub podobnego sera
1 kulka mozzarelli (u mnie 125 g)
125 g twardego sera ( ba przykład żółtego, u mnie ser Halloumi )
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku
bułka tarta i parmezan do posypania całości
Pesto:
3 garści świeżych listków kolendry (może być rowniez natka pietruszki )
50 g płatków migdałowych, zrumienianych w piekarniku bądz na patelni
70 g startego sera parmezan (lub podobnego )
250 ml oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zapiekanka ziemniaczana z mozzarellą i zielonym pesto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do ziemniaków dodać cieple mleko, masło,parmezan, zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. Wbić jajka, trochę białka zostawić do posmarowania wierzchu. Wszystko dokładnie wymieszać lub jeszcze raz zmiksować.
Tak przygotowaną masą ziemniaczaną wylepić naczynie żaroodporne. Cześć ciasta zostawić na wierzch.
Sery pokroić w kostkę i ułożyć w naszykowanym naczyniu z masą ziemniaczaną.
-
-
-
Listki kolendry miksujemy z odrobina oliwy, migdały rozdrabniamy .
Do zmiksowanej kolendry dolewany resztę oliwy oraz dodajemy migdały i parmezan. Doprawiamy so smaku solą i pieprzem. Mieszamy, by składniki się połączyły. Nasze pesto jest gotowe. -
Porady
Zapiekanka jest smaczna na ciepło oraz na zimno, jeśli nie mamy kolendry, do pesto możemy użyć rowniez natkę pietruszki . Do przygotowania tej zapiekanki świetnie nadają się rowniez ziemniaki z dnia poprzedniego .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze