Wołowina po burgundzku
- 3 godz. 30 min
Składniki:
- 1,5 kg ligawy
25 dag wędzonego boczku
2 łyżki oliwy
30 dag cebuli
2 łyżki masła
3 ząbki czosnku
łyżka mąki
40 dag pieczarek
50 ml czerwonego wytrawnego wina
łyżka koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
łyżeczka tymianku
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (178 ocen)
Zobacz również:
Dania główneWołowina po burgundzku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek i wołowinę kroimy w kostkę. Cebule i czosnek obieramy i osobno siekamy. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plastry. Koncentrat mieszamy z 1/2 szklanki wody.
- 2. Boczek smażymy na oliwie. Wyjmujemy z patelni. Na pozostałym tłuszczu smażymy kolejno cebulę z pieczarkami oraz wołowinę.
-
3.
Mięso przekładamy do rondla. Dodajemy czosnek, liście laurowe i tymianek. Wlewamy koncentrat i wino. Dusimy 2 godziny. Następnie wkładamy
pieczarki z cebulą i boczek. Dusimy ok. 40 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. - 4. Mąkę podsmażamy na roztopionym maśle, zalewamy kil koma łyżkami wywaru z mięsa. Gotujemy, aż sos zgęstnieje i wlewamy do mięsa. Mieszamy. Chwilę dusimy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_01-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Boeuf bourguignon, czyli wołowina po burgundzku
Niezwykle proste do przygotowania danie, a jednocześnie bardzo wykwintne i bogate w smaku. Takie, które możemy podać na świąteczny obiad lub uroczystą kolację. Tak zrobiona wołowina smakuje wszystkim, a szczególnie wielbicielom filmu „Julie i Julia” z niezrównaną Meryl Streep i talentu kulinarnego Julie...
Komentarze