Vichyssoise
- 60 min
Vichyssosie to francuski chłodnik z porów i ziemniaków z dodatkiem śmietanki. Pomimo tego, że jest to zupa podawana na zimno mi najbardziej smakuje lekko podgrzana. Jeśli chcemy jeść go na zimno to warto przygotować zupę dzień wcześniej wieczorem i zostawić na całą noc w lodówce.
- 60 min
Składniki:
- 1 l bulionu drobiowego
4 średnie pory
4 ziemniaki
2 łyżki masła
100 ml śmietanki kremówki
sól, pieprz biały
szczypiorek
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Vichyssoise - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pory oczyszczam, odkrawam ciemnozieloną część, resztę kroję na talarki. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. W garnku rozgrzewam 2 łyżki masła, wrzucam pory, kiedy się zeszklą dodaję ziemniaki i chwilę smażę razem. Wlewam bulion i gotuję około 30-40 minut. Zdejmuję zupę z palnika, blenduję, kiedy zupa lekko przestygnie dodaję śmietankę i doprawiam do smaku solą i białym pieprzem. Umieszczam w lodówce na kilka godzin, żeby dobrze się schłodziła. Przed podaniem posypuję drobno pokrojonym szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zupa na upał vichyssoise
Gdy znudzą Wam się już chłodniki, to jest taka zupa jak vichyssoise którą podaje się schłodzoną z lodówki. Jest pyszna. Mimo, że składniki to głównie ziemniak i por to zupa ta smakuje wybornie, jak z najlepszej restauracji. Oryginalnie przepis zawiera creme fraiche. Ja dodałam zamiast niej białe wytrawne...
Chłodnik litewski
Chłodnik litewski to zupa na zimno z gotowanej botwinki z buraczkami, połączonej z kefirem i dodatkami takimi jak świeży ogórek, koperek, szczypiorek. Jak wszystkie chłodniki jest doskonałą opcją na obiad w upalny dzień. U mnie obowiązkowo z gotowanymi młodymi ziemniaczkami z odrobiną masełka i kope
Komentarze