Torciki bezowe z sosem truskawkowym

Torciki bezowe z sosem truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bezy - na 14 sztuk :
  ubijamy białka (150ml)na sztywno ,dodajemy sól i cukier (300ml) i ubijamy jeszcze ok 5 minut ,
  Na dużej blaszce układamy papier do pieczenia, rysujemy koła o średnicy ok 8 cm i wykładamy łyżką masę bezową , raczej płaskie żeby ładnie wyglądały po złożeniu. Wkładamy do piekarnika i ustawiamy termoobieg na 110 stopni ,po godzinie zmniejszamy na 100 stopni i trzymamy jeszcze godzinę .Po upieczeniu wyciągamy najlepiej na kratkę.
• 2. Masa serowa :
  Żółtka (4 szt) ubijamy na parze na białą masę ,dodajemy cukier ( 2 łyżki) i ubijamy jeszcze chwilkę już bez pary , koniecznie ostudzić ,dodajemy serek mascarpone i wymieszamy delikatnie tylko do połączenia składników , Dwa białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy delikatnie z masą serową. Możemy wstawić do lodówki wtedy masę będzie łatwiej wyciskać przez szprycę (worek cukierniczy )na bezy.
• 3. Sos truskawkowy :
  miksujemy truskawki w blenderze ,przecieramy przez sitko ,dodajemy cukier ( 2 łyżki), mieszamy i odstawiamy .
• 4. Składamy torciki , na dolne bezy wyciskamy (najlepiej szpryca czyli tzw rękawem cukierniczym ale można też łyżką ) masę z serka mascarpone ,układamy kilka plasterków truskawek ,kładziemy drugo krążek bezowy ,na wierzch wyciskamy porcję serka i układamy kilka plasterków truskawek , wstawiamy i przechowujemy w lodówce ,sosem polewamy tuż przed podaniem żeby bezy nie rozmokły.
  Smacznego:)