Malinowe mini torciki bezowe

  • wyświetlono: 410 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Znikają bardzo szybko i to chyba ich jedyna wada. Krem nie za słodki, ma przełamać słodycz bezy. Wielbiciele jej będą zachwyceni.Takie małe co nieco do kawy.

mysza75
  • 220min

Składniki

bezy:

6 białek
350 g cukier kryształ
2 łyżki maki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu

krem malinowy:

200 g malin
2 łyżeczki żelatyny
5 łyżek gorącej wody
1/4 szklanki cukru
250 ml śmietany kremówki 36 %
1 łyżeczka cukru pudru

dekoracja:
15 dkg malin

Sposób przygotowania przepisu:

Malinowe mini torciki bezowe

  • bezy na papierze1. Do białek dodaję ocet i ubijam na sztywno mikserem. Dodaję stopniowo cukier i dalej ubijam aż piana zrobi się błyszcząca i mocno ubita. Na końcu dodaję mąkę ziemniaczana i jeszcze chwilę ubijam.
    Pianę przekładam do worka cukierniczego z końcówką i wyciskam na papierze do pieczenia. Bezy trochę urosną więc nie polecam blisko siebie ich wyciskać.



  • galaretka malinowa z malin2. Maliny przekładam do rondelka, dodaję cukier i na wolnym ogniu chwilę zagotowuje aż się rozpadną.Przecieram przez sito żeby pozbyć się pestek. Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie i ciepłą dodaję do musu malinowego. Mieszam i odstawiam przestygnięty do lodówki a noc.
    Śmietanę kremówkę ubijam z pudrem na sztywno mikserem, dodaję galaretkę malinową.
  • krem gotowy w szprycy3. Galaretka jak jest mocno sztywna to ją lekko miksuje blenderem przed dodaniem do śmietany. Masę malinową ubijam tak długo aż zrobi się jednolity krem. Przekładam do szprycy i wyciskam na bezy. Dekoruję malinami.
  • bezy upieczone4. Piekę 30 minut temp 110 stopni, i zmniejszam na 90 stopni i suszę około trzy godziny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakimama_mnie_nauczylaDeserMalinytorcikibezy

Komentarze

Podobne przepisy

Tort bezowy

Dodane przez: Mniam1

Bezowy tort rabarbarowo-malinowy

Słodki torcik bezowy z pysznym...

Bezowy torcik z malinami

Dodane przez: Skotka

Bezowy torcik z malinami

Pyszny letni deser. Słodka beza...

image-262m2qq

Dodane przez: Ewelina Marcin

Torcik bezowy Dakłas (Dacquoise)

Moja wersja bardzo słodkiego bezowego...

Skończony Torcik

Dodane przez: dorotez91

Torcik bezowy

Wyśmienity torcik dla osób lubiących...

Torcik Bezowy

Dodane przez: Krystyna30

Torcik bezowy

Niesamowity

image-0xwe2vk

Dodane przez: Bożena1960

Mini Torcik

Ten mini torcik zrobiłam z biszkoptu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE