SZPARAGI Z BESZAMELEM I JAJKIEM SADZONYM.

Szparagi z beszamelem i jajkiem sadzonym. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szparagi obrałam, zagotowałam w wysokim garnku wodę z cukrem i sokiem z cytryny tak,
  by sięgała do połowy wysokości warzyw ustawionych pionowo. Do gotującej się wody
  włożyłam związane ze sobą szparagi i gotowałam 10-15 minut, nie zanurzając ich główek
  (wtedy mogą się rozgotować), do miękkości - tak, by widelec łatwo dało się w nie wbić. Po ugotowaniu szparagi odcedziłam i zostawiłam w cieple, by nie przestygły.
• 2. W czasie gotowania szparagów przygotowałam sos:
  rozpuściłam masło, dodałam mąkę i przygotowałam zasmażkę. Następnie wlałam mleko,
  ciągle mieszając, aby pozbyć się grudek. Dodałam sok z cytryny, wciąż mieszając.
  Doprawiłam i zagotowałam ciągle mieszając, aby sos zgęstniał.
• 3. Na patelni rozgrzałam olej, wbiłam jajka i usmażyłam, posypując zmieloną papryką, solą i pieprzem.
  
• 4. Na talerz wyłożyłam porcję gorącego, gęstego sosu, ułożyłąm szparagi i jajko.
  Wszystko oprószyłam mieloną papryką i świeżo zmielonym pieprzem.