Sos pomidorowy z awokado
Sos pomidorowy jest znany i lubiany, jednak z awokado mało kto przygotowuje, warto te dwa smaki połączyć. Wyrazisty smak pomidorów w połączeniu z delikatnym, aksamitnym smakiem awokado, w sosie tworzy pyszne i zdrowe jedzonko.
Składniki:
- 3 - 4 dojrzałe pomidory lub puszka krojonych pomidorów bez skóry
1 dojrzałe awokado
2 ząbki czosnku
2 średnie cebule
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka bazylii
świeżo mielony pieprz
1/2 łyżeczki cukru
sól
2 - 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
tarty parmezan (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
4.5 (193 ocen)
Sos pomidorowy z awokado - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, wyjąć pestki i drobno pokroić. Można również robić pomidory ze skórą, ale wtedy po ugotowaniu należy przetrzeć je przez sitko. Oczywiście, gdy korzystamy z pomidorów w puszce ten punkt pominąć.
-
2.
Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić.
Dojrzałe awokado przekroić, wyjąć pestkę (pestki od razu nie wyrzucać), zdjąć skórę i pokroić w niezbyt dużą kostkę. Do tak przygotowanego awokado włożyć pestkę, wtedy nie będzie ciemnieć. - 3. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, cebulę i zeszklić. Następnie dodać pomidory, cukier (aby pomidory nie straciły koloru) i smażyć pod przykryciem, aż się rozpadną. Dodać tymianek, kminek, bazylię, koncentrat pomidorowy i smażyć bez przykrycia redukując nadmiar płynu.
- 4. Dodać pokrojone awokado, doprawić pieprzem i solą do smaku, wymieszać i chwilę gotować, do rozpuszczenia się soli.
- 5. Sos podawać z makaronem, najlepiej razowym lub z mąki semolina. Ewentualnie posypać odrobiną tartego parmezanu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pomidor
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze