Sernik cherry

Sernik cherry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Do miski przesiać mąkę, dodać cukier puder i cukier z wanilia oraz proszek do pieczenia i sól. Wymieszać
• 2. Margarynę pokroić w kostkę i dodać do sypkich składników. Zacząć wyrabiać ciasto dodając żółtka i mleko. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Podzielić na dwie części w proporcji 2/5 i 3/5. Mniejszą porcję włożyć do zamrażalnika a większą do lodówki i schłodzić około godziny. Po tym czasie wyjąć z lodówki, rozwałkować na grubość 0,8-1 cm i wyłożyć dno blachy ( wcześniej wyłożyć ją papierem).
• 3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 15-20 minut do lekkiego zrumieniania. Wyjąć, ostudzić
• 4. Masa serowa:
  Na całą noc przełożyć na sito wiśnie i dokładnie je odsączyć. Ser zmielić dwukrotnie. Margarynę roztopić i ostudzić.
• 5. Do miski wbić jajka i utrzeć je z cukrem na jasną masę.
• 6. Następnie po łyżce dodawać zmielony ser.
• 7. Następnie dodać roztopioną margarynę i wymieszane mąki. Wymieszać dokładnie mikserem. Na koniec dodać sok z cytryny. Wymieszać
• 8. Masę serową wylać na podpieczony spód. Na ser wyłożyć ¾ wiśni.
• 9. Beza:
  Białka ubić na sztywną pianę. Następnie po łyżce dodawać cukier cały czas ubijając. Na koniec dodać sok z cytryny. Wymieszać.
  Bezę wyłożyć na ser z wiśniami. Posypać resztą wiśni.
• 10. Ciasto wyjąć z zamrażalnika i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  Piec w 180 st około 55-60 minut. Mniej więcej w połowie pieczenia można nakryć folia aluminiową aby góra zbyt mocno się nie przypiekła. Wyjać, ostudzić i wstawić do lodówki.
  Smacznego!