Pączki cherry

Pączki cherry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z drożdży, łyżki cukru, łyżki mąki i kilku łyżek mleka zrobić rozczyn.
• 2. Wiśnie z pozostałym mlekiem zmiksować i przetrzeć przez sito.
• 3. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym.
• 4. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, alkohol, zmiksowane wiśnie, wyrośnięte drożdże i jajka. Wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Gdyby było zbyt geste dodać więcej mleka. Pod koniec dodać masło i wyrabiać do chwili pojawienia się pęcherzyków powietrza w cieście.
• 5. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia. Ciasto podwoi swoją objętość.
• 6. Odrywać kawałki ciasta ręką umoczoną w mące, zrobić placek, nałożyć łyżeczkę dżemu i dokładnie zlepić.
• 7. Układać pączki na posypanej mąka stolnicy lub na ściereczce.
• 8. Smażyć w szerokim rondlu na oleju lub smalcu, rumieniąc z obu stron.
• 9. Po usmażeniu układać pączki na ręczniku papierowym do wystygnięcia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem lub polukrować.