Schabowe niespodzianki

Schabowe niespodzianki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Schab umyć, osuszyć i pokroić na 3 kotlety.
  Każdy rozbić tłuczkiem do mięsa i oprószyć solą i pieprzem.
  Na patelni rozgrzać odrobinę oleju.
• 2. Cukinię, pieczarki, cebulę i paprykę pokroić w kostkę i wrzucić wszystkie składniki na patelnię.
  Smażyć aż składniki puszczą sok.
  Doprawić do smaku i zostawić do wystygnięcia.
  Zimny farsz podzielić na trzy części.
• 3. Kotlety rozłożyć, na połową każdego nałożyć po porcji farszu, nałożyć drugą część schabu na farsz, lekko docisnąć.
  Jajka rozbełtać dodając sól i pieprz, bułkę tartą wysypać na spory talerz lub miskę.
  Każdy pakunek schabowy obtoczyć w bułce tartej, następnie zanurzyć w jajku aby całość była pokryta jajkiem i na koniec ponownie opanierować w bułce tartej.
• 4. Na drugiej patelni rozgrzać taką ilość oleju aby kotlety były zakryte prawie do połowy.
  Przygotowane kotlety smażyć na złoty kolor z obu stron.
  Podawać z dowolnymi dodatkami: np. ziemniakami i surówką.