Pierogi karelskie
- 1 godz. 20 min
prosto z Finlandii
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 1,5 szklanki maki żytniej , szklanka mąki pszennej, szklanka wody , ryż krótkoziarnisty , litr mleka, masło
Wystaw ocenę:
4.49 (187 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi karelskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonujemy ciasto : make żytnią mieszamy z maka pszenną i szczyptą soli, dodajemy wode i wyrabiamy ciasto. Przygotowujemy nadzienie : szklanke ryżu gotujemy na wodzie z sola . Gdy woda odparuje dolewamy mleko , gotujemy aż ryż wchłoni mleko (na papke) dodajemy 2 łyżki masła i mieszamy, odstawiamy do wystygnięcia. Z ciasta formujemy wałek i dzielimy na ok 12 części ,rozwałkowujemy każdą na kształt owalu . Na każdy wykładamy po 1,5 łyżki nadzienia i zawijamy na kształt harmonijki . Pieczemy w nagrzanym piekarniku 250 stopni ok 15-20 min . Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika , smarujemy brzegi roztopionym masłem i wkładamy do garnka z pokrywką w celu zmiękniecia. Podajemy z masłem jajecznym (2 jajka ugotowane na twardo wymieszane z 200 g masła) lub bezpośrednio po odgrzaniu.
Porady
Można je przygotować również z nadzieniem marchewkowym lub z ziemniaków
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
idealne ciasto na pierogi + przepis na pierogi ruskie
Kto z nas nie lubi pierogów? Jednak ile domów tyle przepisów na ciasto i farsz. Najważniejsze to zaparzyć mąkę wrzątkiem i dać ciastu chwilę odpocząć. Dodatek oliwy do ciasta pierogowego sprawia, że staje się ono bardziej sprężyste i łatwe w lepieniu. Pierogi lepią się świetnie a ciasto nie klei się
Pierogi z soczewicą
Pierogi z soczewicą najlepiej smakują odsmażane z cebulką. Najczęściej przygotowuje się pierogi z soczewicą zieloną. Jednak można spotkać przepisy używające odmiany czerwonej. Farsz z soczewicy nada się również do krokietów lub naleśników. Ponadto farsz z soczewicy do pierogów najlepiej smakuje przyprawiony...
Komentarze