Pasta z ostrej papryczki
Składniki:
- • 2 garści ostrych papryczek
• 1/2 szklanki oleju
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 szklanka wody
Wystaw ocenę:
4.42 (191 ocen)
Pasta z ostrej papryczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Umyte papryczki pokroić na plastry. Użyć gumowych rękawiczek, bo ostrość długo utrzymuje się na skórze.
• Rozgrzać oliwę i przesmażyć papryczki, posolić, podlać wodą i dusić 5 minut.
• Przełożyć do blendera i zmiksować. Nie miksować w otwartym garnku bo powietrze przesiąknie ostrą papryczką i można się narazić na atak kaszlu i płaczu, czego i tak nie da się uniknąć podczas smażenia. W związku z tym należy przygotowywać pastę przy otwartych oknach i mocnym wyciągu kuchennym.
• Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodać gorącej wody.
• Zmiksowaną pastę przełożyć do garnka i zagotować.
• Zapakować do małych wyparzonych słoiczków, zakręcić i odwrócić do góry dnem.
Porady
Wyszły mi 3 małe słoiczki, nie miałam jednak odwagi próbować smaku czerwonej pasty. Po otwarciu przechowuję taki słoiczek w lodówce, a pastę dodaję w odpowiedniej ilości do dań i dopiero wtedy próbuję smak. Przydaje się do gulaszów, zup i dań orientalnych.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasta z papryczki chilli na zimę
Taka ostra pasta idealnie nada się do doprawiania wszelkiego rodzaju gulaszy, marynat mięsnych, oraz sosów na zimno czy na ciepło. Jest idealna kiedy nie mamy już dostepu do świeżych papryczek. Doskonały aromat papryki, idealna ostrość, po prostu petarda. Ilość pasty dozujemy w zależności od tego jak...
Komentarze