Pałki kurczaka na maśle klarowanym, karmelizowane marchewki z makaronem casarecce
- 40 min
Proste i szybkie :) i to co kocham ... masło klarowane.
- 40 min
Składniki:
- 6 pałek z kurczaka
2 łyżki masła klarowanego
2 marchewki
2 garście makaronu casarecce
przyprawy: słodka papryka czerwona, majeranek, carry, sól, pietruszka zielona
1 łyżka miodu
1 ząbek czosnku
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePałki kurczaka na maśle klarowanym, karmelizowane marchewki z makaronem casarecce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pałki kurczaka myję, obieram ze skóry. Na patelni rozgrzewam łyżkę masła klarowanego i podsmażam kurczaka razem z przyprawami (słodka papryka czerwona, majeranek, carry, sól).
Po obsmażeniu z 2 stron zmniejszam gaz i duszę pod przykryciem (w razie potrzeby odrobinę można podlać wodą).
Po wyłączeniu gazu dodać 1 ząbek czosnku dla aromatu sosu. -
2.
Obieram marchewkę i kroję na mniejsze kawałki (jeżeli mamy pęczek młodej marchewki tylko obieramy i dusimy w całości), podlewam wodą aby tylko zakryła warzywo, dodaję łyżkę miodu.
Gotuję do miękkości, następnie odparowuję wodę aby marchewki się skarmelizowały. - 3. Gotuję makaron do miękkości.
-
4.
Gorące pałki wykładam na talerz.
Do sosu dodaję ugotowany, odcedzony makaron, pietruszkę, mieszam. Doprawiam w razie potrzeby.
Danie gotowe do nałożenia.
Smacznego!
Porady
Polecam aby przygotować mięso dzień wcześniej. Najlepiej smakuje obłożone czosnkiem i doprawione solą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Karp na maśle klarowanym
Uwielbiam karpia nie tylko na Wigilię, z wielką chęcią jem go w ciągu roku. Ale karp karpiowi nie równy, najlepiej "wyniuchać" jakieś gospodarstwo rybne gdzie hodują karpie, które są pyszne, ja takie mam i często korzystam. Drugą istotną kwestią w smaku karpia jest właśnie tłuszcz na którym go smażymy,...
Karp moczony w mleku na maśle klarowanym
Zgodnie z tradycją na stole wigilijnym nie może zabraknąć karpia i choć nie wszyscy go lubią to jednak więcej ma zwolenników niż przeciwników. U mnie jak zawsze smażony wyłącznie na maśle klarowanym, ale tym razem namoczony na noc w mleku i obłożony krążkami cebuli, bardzo polecam :)
Komentarze