Cielęcina na maśle klarowanym z czosnkiem i solą
- 1 godz. 30 min
Bardzo prosty przepis, który podała mi moja mama. Opisała sposób przygotowania w 2 zdaniach i ja też tak zrobię, ponieważ nie ma co się rozpisywać :)
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 0,5 kg cielęciny bez kości
2 ząbki czosnku
sól,
mleko, aby zalać mięso,
dodatki: młode ziemniaczki, pomidor z rucola.
Wystaw ocenę:
4.49 (196 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCielęcina na maśle klarowanym z czosnkiem i solą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cielęcinę moczymy 24 godziny w mleku, aby była krucha.
- 2. Następnie myjemy mięso, osuszamy i nacieramy solą, czosnkiem i odstawiamy na kolejne 24 godziny.
- 3. Po tym czasie obsmażamy na maśle klarowanym i dusimy pod przykryciem, delikatnie podlewając wodą, w razie potrzeby.
-
4.
Czas duszenia to 1,5-2 godziny w zależności od wielkości mięsa.
Ważne, aby mięso odpoczęło po uduszeniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Karp na maśle klarowanym
Uwielbiam karpia nie tylko na Wigilię, z wielką chęcią jem go w ciągu roku. Ale karp karpiowi nie równy, najlepiej "wyniuchać" jakieś gospodarstwo rybne gdzie hodują karpie, które są pyszne, ja takie mam i często korzystam. Drugą istotną kwestią w smaku karpia jest właśnie tłuszcz na którym go smażymy,...
Karp moczony w mleku na maśle klarowanym
Zgodnie z tradycją na stole wigilijnym nie może zabraknąć karpia i choć nie wszyscy go lubią to jednak więcej ma zwolenników niż przeciwników. U mnie jak zawsze smażony wyłącznie na maśle klarowanym, ale tym razem namoczony na noc w mleku i obłożony krążkami cebuli, bardzo polecam :)
Komentarze