MIĘSNY DUET

Mięsny duet - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Plastry mięsa umyć osuszyć papierowym
  ręcznikiem.Każdy plaster wołowiny posypać solą do
  peklowania,położyć plaster schabu, zwinąć
  roladkę.Posypać ponownie solą do peklowania,włożyć
  do pojemnika i pozostawić na noc w lodówce.
• 2. Następnego dnia mięso wyjąć,rozwinąć i każdy kawałek rozbić
  z dwóch stron.
• 3. Rozłożyć plastry wołowiny,posypać przyprawą do grilla i
  posmarować musztardą,ułożyć na wołowinie kotlety i
  również posmarować musztardą i posypać przyprawą.Z
  jednego brzegu rozłożonego mięsa poukładać pokrojone w
  paski,ogórki,szynkę,kiełbasę i cebulę.
• 4. Zwinąć ciasno rolady,posypać przyprawą i pieprzem.
• 5. Na patelni rozgrzać
  olej i smażyć rolady z wszystkich stron,podlewając gorącą
  wodą celem wytworzenia sosu.Wkroić kilka piórek cebuli i
  chwilę smażyć.Dolać gorącej wody i całość dusić do miękkości mięsa.
• 6. Rolady wyjąć.Sos przelać przez sito,zagęścić mąką rozprowadzoną w zimnej wodzie,dolać śmietanę,ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem.Zalać roladki.
• 7. Podawać z
  ziemniakami z wody lub kaszą gryczaną z ulubionym
  dodatkiem.Dobre są również na zimna np. do pieczywa.