Mazurek daktylowy
Jedząc takiego mazurka będziemy mieć choć trochę mniejsze wyrzuty sumienia, a to dzięki użytej do ciasta mąki razowej! Natomiast masa daktylowa jest bez dodatku cukru. Daktyle same z sobie są wystarczająco słodkie, a ich smak ożywia dodany sok jabłkowy!
Składniki:
- Ciasto:
• 150 gram mąki pszennej typ 450,
• 150 gram maki razowej typ 2000,
• 50 gram cukru pudru,
• 200 gram masła,
• 1 jajko,
• 1 żółtko,
• łyżka śmietany,
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa daktylowa:
• ok 600 ml soku z jabłek (u mnie domowej roboty),
• ok 400 g suszonych daktyli,
• 0,5 galaretki pomarańczowej
Dodatkowo:
• bakalie do dekoracji ( u mnie suszone morele, płatki migdałowe, ananasy kandyzowane i orzechy włoskie)
Wystaw ocenę:
4.5 (202 ocen)
Zobacz również:
DeseryMazurek daktylowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
-
Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy. -
Pół litry soku wlewamy do garnka. Dodajemy do niego daktyle i podgrzewamy około 5-7 minut. Po tym czasie owoce powinny wchłonąć sok i zmięknąć.
Tak przygotowane miksujemy na gładką masę. Masę daktylową ponownie stawiany na ogniu. dodajemy pozostały sok i chwilę smażymy by delikatnie odparował, a masa zgęstniała. Na koniec wsypujemy galaretkę. Całość mieszamy do jej rozpuszczenia. Masę zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do lekkiego ostudzenia. -
Gotowego mazurka dekorujemy według uznania. Odstawiamy do zastygnięcia masy.
Porady
Polecam na zbliżające się święta Wielkanocne. Poza świętami ciasto można upiec w postaci tarty:).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KHWS_01-2016Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze