Delikatny biszkopt, słodkie delicje, orzeźwiająca galaretka i pyszna masa z malinami to moja propozycja na letnie ciasto. Wbrew pozorom ciasto powstaje szybko, a efekt tak smakowy, jak i wizualny zachwyca:). Polecam.
Składniki:
Blaszka 25x36 cm
Biszkopt:
• 4 duże jajka,
• 4 łyżki mąki,
• 4 łyżki cukru,
• Szczypta proszku do pieczenia,
• 1 łyżka oleju,
• Szczypta soli,
Śmietanka czekoladowo- malinowa :
• 0,5 l śmietanki 30%,
• 0,5 kg sera z wiaderka,
• ok 550 gram świeżych malin,
• 1 tabliczka czekolady deserowej, 100 gram (70% kakao),
• ok 3 -4 łyżki cukru pudru do smaku,
• 7 zaokrąglonych łyżeczek żelatyny
Dodatkowo:
• 24 sztuki delicji truskawkowych w białej czekoladzie
Wykończenie:
• 2 galaretki malinowe (każda na 0,5 litry wody),
• 1 łyżeczka żelatyny
Ciasto malinowa delicja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.BISZKOPT: Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do nich szczyptę soli i ubijamy. Do ubitych dodajemy stopniowo cukier. Gdy ten się rozpuści dodajemy pojedynczo żółtka. Do gotowej masy jajecznej wsypujemy sypkie składniki oraz wlewamy olej. Całość delikatnie mieszamy. Ciasto biszkoptowe wykładamy na przygotowaną blaszkę. Biszkopt pieczemy około 20 minut w 180°C. Gotowy wyjmujemy i studzimy.
2.Czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Żelatynę rozpuszczamy w około 0,5 szklanki wody.
3.Schłodzoną śmietankę umieszczamy w misce i ubijamy.
4.. Do ubitej dodajemy cukier puder oraz stopniowo ser. Do jednolitej, odpowiednio słodkiej masy wlewamy żelatyn ę. Dokładnie ją miksujemy, po czym dodajemy czekoladę oraz maliny. Masę bardzo delikatnie mieszamy łyżką, by owoce się nie rozpadły. Gotową wykładamy na upieczony wcześniej biszkopt. Rozprowadzamy ją równolegle po całej jego powierzchni.
Na masę wykładamy delicje. Pomiędzy nie dodatkowo umieszczamy maliny. Ciasto wkładamy do lodówki, by śmietanka zastygła.
Między czasie przygotowujemy wykończenie.
5.Galaretki i żelatynę umieszczamy w garnuszku. Mieszaninę zalewamy 4 szklankami przegotowanej wody. Całość dokładnie mieszamy, by galaretka się rozpuściła. Tak przygotowaną studzimy. Tężejącą wylewamy na zastygnięte ciasto, które ponownie umieszczamy w chłodzie. Gdy galaretka zastygnie można się częstować
Porady
Maliny można także zastąpić innymi owocami, dopasowując do ich koloru kolor i smak galaretki
Komentarze