Kawowo-malinowa delicja

Kawowo-malinowa delicja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Blaszkę o podanych wymiarach wyłożyć papierem do pieczenia i lekko natłuścić olejem.
  
  Piekarnik nagrzać do temp 180*c na grzaniu góra dół.
  
  Białka jaj-jeśli używamy mrożonych należy rozmrozić do temp pokojowej, ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, gdy białka będą sztywne, nie przerywając ubijania wsypywać powoli partiami cukier puder aż do uzyskania gęstej lśniącej piany, takiej jak na bezę. Wsypać wiórka i delikatnie wymieszać szpatułką, wyłożyć ciasto do blaszki , wyrównać szpatułką i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 17 minut. Po upieczeniu ciasto wyjąć i wystudzić.
• 2. Krem kawowo-śmietankowy:
  
  Kawę zaparzyć 50 ml wrzątku. Żelatynę w listkach namoczyć w zimnej wodzie jak w przepisie na opakowaniu, odcisnąć z nadmiaru wody i dodać do gorącej kawy, wymieszać aż się rozpuści. Zostawić do całkowitego wystudzenia.
  
  Zimną śmietankę kremówkę i serek mascarpone, prosto z lodówki umieścić w misie miksera, wsypać cukier puder i zmiksować na gładki gęsty krem , pod koniec wlać płynną zimną kawę z żelatyną i zmiksować tylko do połączenia. Tak przygotowany krem wyłożyć na upieczony bezowy spód, wyrównać.
  
  
  
  Galaretkę rozpuścić we wrzątku, wystudzić do temp pokojowej wsypać mrożone maliny i wymieszać, tężejącą galaretkę wylać na kawowy krem, wyrównać.
• 3. Kawowa pianka:
  
  Rozpuszczalną kawę zalać wrzątkiem dodać namoczone i odciśnięte wcześniej w zimnej wodzie listki żelatyny –tak jak w przepisie na opakowaniu , rozpuścić i zostawić do całkowitego wystygnięcia.
  
  Śmietanę kremówkę prosto z lodówki ubić z cukrem pudrem na sztywno i pod koniec ubijania wlać cienkim strumieniem zimną ale płynną kawę , całość zmiksować krótko tylko do połączenia. Tak przygotowaną piankę wyłożyć na galaretkę malinową. Oprószyć przez sitko grubo ciemnym kakao i włożyć na całą noc do lodówki.