Majonez domowy
- 30 min
Moja babcia ucierała go w makutrze ,moja mama robiła go mikserem a ja robię przy pomocy robota.Majonez jest super nie wyobrażam sobie sałatki jarzynowej bez majonezu domowej roboty.Nie szukam nowych przepisów nie eksperymentuję bo ten przepis jest najlepszy.Jest gęsty i aksamitnyi pyszny.
- 30 min
Składniki:
- SKŁADNIKI:
5 jajek najlepiej domowe( 3 jajka ugotowane na twardo i 2 żółtka surowe)
olej kujawski
musztarda delikatesowa używam KAMIS
sól i pieprz do smaku
odrobina cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMajonez domowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do misy robota wrzucam trzy ugotowane żółtka, dodaję dwa surowe i zaczynam ucierać ,dodaje odrobinę cukru ,i zaczynam od jednej łyżeczki musztardy, aż do połączenia się
składników. Nie przerywając ubijania do żółtek dodaję po parę kropli oleju dodając kolejne dopiero wtedy, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez żółtka. Gdy żółtka zaczną gęstnieć,
Po dodaniu kilkunastu kropel oleju zauważymy, że majonez robi się coraz gęstszy. To znak, że możemy zacząć dodawać go cienkim strumieniem nie przerywając ucierania. Co jakiś czas dodaję łyżeczkę musztardy i soli do smaku (Trzeba skosztować wg swojego uznania).Po dodaniu mniej więcej 3/4 ilości oleju majonez będzie bardzo gęsty. Majonezu można robić ile się potrzebuje ja
robię zawsze z około pół litra oleju a na święta robię więcej. Jak zostanie to można zrobić pastę z jajek lub sos tatarski.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze