Łosoś na puree ziemniaczanym z salsą paprykową
- 1 godz. 30 min
Potrawa wyróżniona druga nagrodą na konkursie gastrnomicznym
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 2 filety z łososia
3 cebule
2 cytryny
4 łyżki cukru
olej do smażenia
sól
pieprz cytrynowy
1 kg ziemniaków
200 ml śmietanki 30-36%
2 łyżki masła
kilka listków mięty
2 czerwone papryki
2 zółte papryki
2 pomarańcze
2 limonki
imbir
miód do smaku
kolendra lub natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Łosoś na puree ziemniaczanym z salsą paprykową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
PUREE:
Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić, odparować. Ugniatać z dodatkiem masła. Dodać skórkę z 1 cytryny i posiekaną mięte. Na koniec delikatnie wymieszać ze śmietaną. Doprawić do smaku. -
2.
ŁOSOŚ:
Filety umyć, osuszyć, wyjąć ości, obłożyć cebulą, posypać cukrem, odstawić na chwilę. Przed smażeniem ściągnąć cebulę, doprawić solą i pieprzem cytrynowym, Smażyć filety obłożone cytryną. -
3.
SALSA:
Pomarańcze, cytrynę i limonkę wyszorować. Zetrzeć skórkę z pomarańczy, ze wszystkich cytrusów wycisnąć osobno sok. Na patelnii podsmażyć cebulę. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, zalać sokiem z cytrusów. Dusić pod przykryciem, pod koniec dodać miód, skórkę z pomarańczy i imbir. Zredukować. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ryby
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze