L'canard germees - czyli pieczona kaczka po francusku
- 60 min
Elegancja Francja! Jak dla mnie na talerzu podane same pyszności... Szukałam marcheweczek paryskich ale niestety nie udało mi się ich znaleźć więc zdecydowałam się na marcheweczki baby, które dostępne są w każdym markecie. No i oczywiście kiełki słonecznika... coś pysznego!
- 60 min
Składniki:
- 2 nogi kaczki,
1 opakowanie marchewka baby,
30 mililitrów musztarda Dijon,
100 mililitrów wino czerwone wytrawne,
1 sztuka gruszki,
2 sztuki laska cynamonu,
400 gram kiełki słonecznika,
1 garść orzechy włoskie,
Marynata:
80 mililitrów oliwa z oliwek,
30 mililitrów miód,
10 mililitrów sok z cytryny,
tymianek,
majeranek,
anyż,
pieprz czarny,
sól,
Wystaw ocenę:
4.51 (176 ocen)
Zobacz również:
Dania główneL'canard germees - czyli pieczona kaczka po francusku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
2. Na następny dzień upiec na blaszce w temperaturze 180 stopni przez półtorej do dwóch godzin podlewając w międzyczasie winem.
3. Gruszkę przekrój na pół, wytnij gniazda nasienne i pokrój w długie plastry.
4. Z sosu który powstał podczas pieczenia nóżek odlać trochę i poddusić na nim gruszkę dodając laski cynamonu.
5. Gotowe udka ułóż na kiełkach i podduszonych gruszkach, posyp orzechami włoskimi wcześniej podpieczonymi lekko na suchej patelni.
6. Podajemy z gotowaną al'dente baby marchewką okraszoną masłem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
PIECZONA KACZKA
Zrumieniona, pachnąca przyprawami, dobrze odchodząca od kości…To mój ulubiony sposób na kaczkę w całości i bez farszu. Prosty, szybki, bez zbędnej papraniny, a mięso jest dobrze upieczone, dobrze doprawione i jak na kaczkę całkiem soczyste.(przepis znalazłam na stronie: skutecznie.tv)
Kaczka pieczona z jabłkami
Najprostsze i najsmaczniejsze wydanie kaczki, to pieczona kaczka z jabłkami. Przygotowanie takiej kaczki wymaga od nas tylko natarcia kaczki solą, majerankiem i sokiem z cytryny wieczorem, a na następny dzień kilka jabłuszek i czosnek do środka i do piekarnika. Kaczka z jabłkami to doskonały pomysł...
Komentarze