Knedelki ziemniaczane z okrasą jabłkową

Knedelki ziemniaczane z okrasą jabłkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Surowe ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach, przełóż na duże sitko wyłożone gazą lub ściereczką, odcisnij z nich sok i przełóż do miski.
  
  Ugotowane, ostudzone i obrane ze skórki ziemniaki zetrzyj na tarce o średnich oczkach lub przepuść przez praskę, dodaj do miski jak również jajko , mąkę i 1/2 łyżeczki soli.
• 2. Wymieszaj wszystkie składniki i lekko zwiżolnymi rękoma formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, obtocz lekko w mące...wrzucaj na osolony wrzątek i gotuj na małym ogniu 10 minut od momentu wypłynięcia.
  
  Pamiętaj, że jeżeli zrobisz większe kulki to trzeba będzie dłużej gotować, bo masa ziemniaczana zawiera w sobie surowe ziemniaki .
• 3. W międzyczasie przygotuj okrasę :
  boczek pokrój na małe kawałki, usmaż na rumiano z dodając cebulę, pod koniec dodaj pokrojone w kosteczkę obrane jabłko, dodaj sól i pieprz.
  Jesli boczek był chudy możesz dodać trochę smalcu lub oleju.
• 4. Znalazłam trochę czasu aby zrobić jeszcze dekorację - surówkę, którą na talerzu możesz polać sosem winegret i zjeść razem z podanym daniem.
• 5. Smacznego :)