Kopuła truskawkowo-kokosowa

Kopuła truskawkowo-kokosowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt przekrawamy na 3 blaty. Pierwszy blat pozostawiamy bez zmian, z drugiego wycinamy koło o średnicy 18 cm, a z trzeciego koło o średnicy 15 cm.
• 2. Krem : z mleka , cukru i obu mąk gotujemy budyń. Studzimy, przykrywamy kawałkiem folii aluminiowej dotykając powierzchni budyniu, żeby nie utworzył się kożuch. Miękkie masło ( lub margarynę ) ucieramy, stopniowo dodając ostudzony budyń. Gdy składniki dokładnie się połączą, dodajemy sok wyciśnięty z 1/2 cytryny oraz wiórki kokosowe. Wszystko dokładnie mieszamy.
• 3. Odkładamy 5 łyżek kremu, pozostały dzielimy na połowę.Dżem dzielimy na 3 części.
• 4. Pierwszy blat o średnicy 21 cm smarujemy 1/3 dżemu, nakładamy połowę kremu, przykrywamy blatem o średnicy 18 cm. Wokół obu blatów, na kremie , układamy plasterki truskawek. Blat , który nałożyliśmy , smarujemy kolejną 1/3 dżemu i drugą połową kremu . Nakładamy najmniejsze koło. Tak jak poprzednio, układamy wokół plasterki truskawek. Najmniejsze koło smarujemy pozostałym dżemem i odłożonymi pięcioma łyżkami kremu. Na wierzchu układamy resztę truskawek.
• 5. Bita śmietana : mocno schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.
  Z części śmietany formujemy kopczyk na samej górze torciku. Pozostałą śmietaną smarujemy boki torciku, nadając mu kształt kopuły. Dekorujemy wiórkami kokosowymi i truskawkami.