kołocz z serem
- 1 godz. 40 min
dla mnie to ciasto idealne, gdyż składa się z ukochanego ciasta drożdżowego, pachnącej wanilią masy serowej i maślanej kruszonki, prawdziwy smakowy raj :)))
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- ciasto drożdżowe:
370 gram mąki pszennej
35 gram drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
3 łyżki cukru
35 gram stopionego, schłodzonego masła
1,5 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego
masa serowa:
1250 gram sera półtłustego ( 4 kostki)
100 gram stopionego, schłodzonego masła
3/4 szklanki cukru
2 kopiaste łyżki cukru waniliowego
4 jaja
2 kopiaste łyżki budyniu waniliowego (jeśli ser jest mocno wilgotny)
rodzynki (opcjonalnie, ja nie dałam)
kruszonka:
110 gram miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżka cukru waniliowego
Wystaw ocenę:
4.5 (194 ocen)
Kołocz z serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozprowadzamy w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżeczkę mąki i 1 łyżeczkę cukru, dokładnie mieszamy, odstawiamy na 15 minut do "ruszenia".
Po tym czasie ciasto krótko zagniatamy, formę do ciasta o wymiarach 36x29 smarujemy masłem, wykładamy na nią ciasto, zostawiamy w ciepłym miejscu na 40 minut do wyrośnięcia. - 2. Twaróg mielimy w maszynce (wystarczy 1 raz). Dodajemy do niego schłodzone masło, po jednym żółtku, cukier i cukier waniliowy, budyń i miksujemy dokładnie.
- 3. Z białek ubijamy sztywną pianę, wykładamy ją do masy serowej i mieszamy delikatnie łyżka, by wszystkie składniki się połączyły
- 4. Na wyrośnięte ciasto wykładamy masę serową i wyrównujemy powierzchnię, następnie zagniatamy kruszonkę.
-
- 6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 55-60 minut, po wyłączeniu uchylamy lekko drzwi piekarnika i hartujemy ciasto przez 25 minut, następnie wyciągamy je na blat.
Porady
Kroimy najlepiej po wystygnięciu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Śląski kołocz z makiem i serem
Uwielbiam to ciasto bo zawiera wszystko co lubię: sernik, makowiec, ciasto drożdżowe i oczywiście duuużo kruszonki :) Ciasto jest bardzo łatwe do zrobienie, wymaga jedynie poświęcenia mu czasu ;) Rodzinka wcinała aż miło. Kołocz najlepiej smakuje z kubkiem mleka lub filiżanką kawy. Kołocz śląski jest...
Komentarze