Śląski kołocz z serem
Po prostu doskonały regionalny wypiek. Czasami siła tkwi w prostocie dlatego warto nie tylko testować nowości ale również sięgać po sprawdzone tradycyjne przepisy.
Składniki:
- na ciasto:
½ kg mąki
10 dkg cukru
5 dkg drożdży
1 jajko
3-4 żółtka
10 dkg masła
1 szklanka mleka
szczypta soli
na posypkę:
½ kg mąki
25 dkg masła
25 dkg cukru
3 żółtka
na masę serową:
1,5 kg sera półtłustego
6 jajek
2,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
3/4 kostki masła
1,5 budyniu
skórka otarta z dużej cytryny
ew. rodzynki
Wystaw ocenę:
4.49 (149 ocen)
Zobacz również:
DeseryŚląski kołocz z serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Podgrzać mleko z cukrem i do ciepłego dodać drożdże i parę łyżek mąki. Odstawić.
- 2. Gdy zaczyn urośnie dodać do niego jajka - wymieszać.
- 3. Zaczyn wlać do mąki z solą - zamieszać.
- 4. Na koniec dodać tłuszcz - wyrabiać jak drożdżowe ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
- 5. Ciasto podzielić na 2 części.
- 6. Wyłożyć 1/2 ciasta na blachę wyłożoną pergaminem i obficie pokłóć widelcem.
- 7. Wyłożyć masę serową.Ser jednokrotnie zemleć. Żółtka utrzeć z cukrem, masłem dodać ser, budyń, skórkę cytryny. Wyrobić rękami. Dodać ubite białka, lekko wymieszać.
- 8. Wyłożyć pozostałą 1/2 ciasta (rozwałkować).
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Śląski kołocz z makiem i serem
Uwielbiam to ciasto bo zawiera wszystko co lubię: sernik, makowiec, ciasto drożdżowe i oczywiście duuużo kruszonki :) Ciasto jest bardzo łatwe do zrobienie, wymaga jedynie poświęcenia mu czasu ;) Rodzinka wcinała aż miło. Kołocz najlepiej smakuje z kubkiem mleka lub filiżanką kawy. Kołocz śląski jest...
Komentarze