Węgierski Kürtöskalács (kurtoszkołacz)

  • wyświetlono: 11730 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Kürtöskalács to tradycyjny węgierski smakołyk. Jest to drożdżowy przysmak, sprzedawany przeważnie w okresie świątecznym na targach i jarmarkach, wypiekany na żywym ogniu, obecnie często można go kupić w miejscowościach turystycznych pod nazwą „kołacz”.

lubieplacki
  • 120min

Składniki

Na ciasto
0,5 kg mąki pszennej
1 jajko
1 żółtko
2 łyżki cukru pudru
50 g stopionego masła
300 ml mleka
25g drożdży
szczypta soli
4 wyparzone szklane butelki bez etykiet

Posypka
stopione masło (ok. 1 łyżka)
cukier kryształ
cynamon

Sposób przygotowania przepisu:

Węgierski Kürtöskalács (kurtoszkołacz)

  • 1. Drożdże dodać do 50 ml letniego mleka, wsypać trochę cukru i odstawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodać rozczyn z drożdży do pozostałych suchych i mokrych składników a następnie wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 50 minut.
  • 2. Po wyrośnięciu rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na duży prostokątny placek. Nożem do pizzy ciąć ciasto na długie (ok. 30 cm) prostokąty o długości krótszego boku 1,5-2,5 cm.
  • 3. Butelki posmarować olejem a paski ciasta nawinąć na nie tak, aby krawędzie się stykały. Kilka razy butelkę przeturlać jak wałek po blacie by paski przylegały do siebie. Ciasto posmarować masłem i obtoczyć w cukrze.
  • 4. Kürtöskalács piec przez 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C sprawdzając po 10 minutach co minutę czy się nie przypala (długość pieczenia zależy od grubości nawiniętego ciasta). Gorące obtoczyć w cynamonie uważając by nie poparzyć się o gorące butelki.

Porady

Gotowe kołacze można obtaczać w posypce, kremie czekoladowym, orzechach, wiórkach kokosowych, roztopionej czekoladzie i wszystkim tym na co masz ochotę :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciez_roznych_stron_swiatadrożdżowekołaczWęgierski K rt skal cskurtoszkołaczwęgierski trdelnikciasto na wałku

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: weronikaoliwka

Tort Węgierski Werci

Tort Węgierski gości w moim domu...

Węgierskie ślimaczki

Dodane przez: dorota w

Węgierskie ślimaczki z gruszką

Podobne ślimaczki, tylko większe,...

szarlotka

Dodane przez: izaa_a

szarlotka węgierska z orzechami

jakiś czas temu zobaczyłam ten...

Kurtosze

Dodane przez: Konto nieaktywne

Węgierski kurtoskalacs, starocesky trdelnik...

Kurtosze robi się z ciasta drożdżowego,...

Biszkoptowy placek węgierski z bakaliami

Dodane przez: RedakcjaPP

Biszkoptowy placek węgierski z bakaliami

W domu mam surowych krytyków, dlatego...

Tort Węgierski

Dodane przez: Joanna Wojciechowska

Tort Węgierski-czekoladowy z wiśniami i alkoholem

Czekoladowa rozkosz z nutą alkoholu.

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.