Śląski kołocz z makiem i serem

3.77 (13 ocen)

  • 40 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Uwielbiam to ciasto bo zawiera wszystko co lubię: sernik, makowiec, ciasto drożdżowe i oczywiście duuużo kruszonki :) Ciasto jest bardzo łatwe do zrobienie, wymaga jedynie poświęcenia mu czasu ;) Rodzinka wcinała aż miło. Kołocz najlepiej smakuje z kubkiem mleka lub filiżanką kawy. Kołocz śląski jest tradycyjnym wypiekiem weselnym i odpustowym na Śląsku.

  • 40 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Ciasto drożdżowe:

    400 g mąki pszennej

    40g cukru

    7 g drożdży instant

    2 jajka

    130 ml mleka

    75 g masła



    Masa makowa:

    200 g mielonego maku

    łyżka masła

    2 łyżki miodu

    3 łyżki cukru

    1 białko

    1/2 szkl bakalii (posiekane orzechy, skórka kandyzowana)



    Masa serowa:

    300 g białego sera

    1 żółtko

    2 łyżki miękkiego masła

    1 łyżka budyniu waniliowego

    3 łyżki cukru



    Kruszonka:

    200 g mąki pszennej

    100 g masła

    100 g cukru pudru
Wystaw ocenę:

3.77 (13 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Kołacz Ciasto drożdżowe

Śląski kołocz z makiem i serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Masa makowa: Mak zalać ok szkl. wrzącej wody. Podgrzewać aż woda całkiem wyparuje. Dodać masło, miód, cukier i bakalie, wymieszać. Gdy masa ostygnie wymieszać z białkiem.

    Masa serowa: Ser przecisnąć przez praskę, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

    Kruszonka: wszystkie składniki dokładnie rozetrzeć w palcach.

    Ciasto: Mleko podgrzać z masłem do połączenia. Przestudzić, ma być ciepłe, nie gorące. W misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać jajka i ciepłe mleko, zagnieść gładkie i elastyczne ciasto.

    Formę (24x36cm) nasmarować tłuszczem. Ciasto rozprowadzić/rozwałkować na spodzie foremki, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na wyrośnięte ciasto nakładać na przemian pasami masę makową i serową. Całość posypać kruszonką. Kołocz piec ok 35-40 minut w 180 stopniach.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować