KOŁACZ ŚLĄSKI
- 3 godz.
Składniki:
- Ciasto na 3 blachy(30x40):
-1 kg. mąki
-1 szklanka cukru
-2 jajka
-1 masło(25dkg)albo margaryna
-szczypta soli
-2 szklanki letniego mleka
-10 dkg .drożdży(rozczyn-(1łyżka cukru+1 ł. mąki+1-2 ł .mleka letniego)
-1 cukier waniliowy.
nadzienie serowe:
-1 kg. sera przemielonego
-4 żółtka (białka do maku)
-1 łyżka masła
-1 olejek cytrynowy
-10 dkg. rodzynków sparzonych
-1 szklanka cukru
-1 budyń cytrynowy, albo inny biały.
Nadzienie makowe:
-50 dkg. maku przemielonego
-5 dkg. masła
-1 łyżka miodu
-4 ubite białka
-5 dkg. orzechów zmielonych
-olejek migdałowy albo pomarańczowy
-3/4 szklanka cukru
-1/4 szklanki gorącej wody
Nadzienie z jabłkami:
ok.10 jabłek.
Kruszonka na 3 blachy.
-1 kg. maki
-50 dkg. cukru
-68 dkg. masła lub margaryny
-3 cukry waniliowe.
4.51 (176 ocen)
Kołacz śląski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Utrzeć jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Do tego przesiać mąkę, wlać rozczyn z drożdży. Dodać sól, mleko i chwilę zagnieść. Wlać rozpuszczone i letnie masło. Zagnieść do momentu aż ciasto przestanie kleić się do rąk.
Odstawić do wyrośnięcia.
Podzielić na 6 części.
Trzy rozwałkować na trzy blachy.30x40.
Nakładać nadzienie.
------------------------------------------------------------------
Nadzienie serowe:
Zmiksować żółtka z cukrem ,masłem, serem. Dodać olejek, rodzynki, przesiać budyń i wymieszać. Wyłożyć na ciasto w blaszce i przykryć ciastem. -
Do garnka wlać, wodę, rozpuścić masło, miód, cukier. Włożyć mak, olejek, wymieszać.Chwilkę podgrzewać. Ostudzić i domieszać białka, orzechy.
Wyłożyć na ciasto w blaszce. Przykryć ciastem. -
Jabłka obrać, pokroić w plasterki.Ciasto posypać bułka tartą i ułożyć jabłka. Posypać cukrem waniliowym i cynamonem.Przykryć ostatnim ciastem.
Kołacze posmarować rozkłóconym jajkiem. -
Zagnieść i schłodzić (kruszonkę można zrobić szybciej.) Poukładać na górę kołacza.
Piekę ok.30 min.w 175*z termoobiegiem.Bez termoobiegu myślę że z 40 min. -
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Śląski kołacz z jabłkami
Śląski kołacz to bardzo specyficzne ciasto drożdżowe, smakuje nieco inaczej niż znane nam ciasto drożdżowe z kruszonką. Ciasto to wałkuje się, dlatego jest dosyć czasochłonne. W środku masa jabłkowa, na wierzchu maślana posypka. Kołacz najlepszy jest na drugi, trzeci dzień po upieczeniu , ponieważ nabiera...
Śląski kołocz z makiem i serem
Uwielbiam to ciasto bo zawiera wszystko co lubię: sernik, makowiec, ciasto drożdżowe i oczywiście duuużo kruszonki :) Ciasto jest bardzo łatwe do zrobienie, wymaga jedynie poświęcenia mu czasu ;) Rodzinka wcinała aż miło. Kołocz najlepiej smakuje z kubkiem mleka lub filiżanką kawy. Kołocz śląski jest...
Komentarze