Kluski kładzione z bakaliami
690 To jedne z pierwszych klusek, które nauczyłam się robić. Takie kluski są bardzo uniwersalne. Często podawałam je do mięsnych sosów czy gulaszu. Ale są też pyszne na słodko.
Składniki:
- Składniki podstawowe:
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki pszennej
2-3 garście mixu bakaliowego
1 szklanka śmietany 18%
Składnik dodatkowy:
1 jajko
Składniki robocze:
2-3 łyżki cukru
Cukier waniliowy do smaku
1 łyżka oleju kokosowego
2-3 łyżki miodu
1,5 łyżeczki soli
Owoce do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kluski kładzione z bakaliami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski przełożyć rozbite jajko, 3-4 łyżki wody, pół łyżeczki soli i wymieszać widelcem. Gdy masa jest roztrzepana, stopniowo dodawać mąkę i mieszać widelcem, aby zniknęły grudki. Ciasto ma być dość gęste, ciągnące się, a intensywne mieszanie ma je napowietrzyć. Zagotować wodę z 1 łyżeczką soli. Najpierw zanurzyć łyżkę do zupy w wodzie, potem nabierać kluska wielości 1/3 łyżki i wkładać do wody. Kluski gotować 5-7 minut.
- 2. Wymieszać na gładką masę pół szklanki wody i 2 łyżki mąki pszennej. Kolejne pół szklanki wody podgrzać, dodać śmietanę, dokładnie wymieszać i zagotować. Do gotującej się śmietany dodać mąkę z wodą. Wlewać mieszając, by nie zostawić grudek, zagotować. Zdjąć z ognia, dodać cukier i cukier waniliowy do smaku, wymieszać.
- 3. Bakalie delikatnie rozdrobnić (głównie orzechy). Na patelni rozpuścić olej kokosowy, dodać miód oraz bakalie. Całość chwilę smażyć, mieszając.
- 4. Gotowe kluski wyłożyć łyżką cedzakową na talerz, polać sosem śmietanowym i wyłożyć bakalie. Całość udekorować kawałkami owoców.
Porady
Najważniejsze by wyczuć, czy konsystencja ciasta jest odpowiednia (mąka mące jest nierówna i nie zawsze tyle samo gramów daje taki sam efekt), więc czasem trzeba dosypać więcej mąki. Podane proporcje są na dwie małe porcje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze