Pierś z indyka gotowana podana z sosem chrzanowym
- 1 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- 1,5 kg piersi z indyka
2 litry wody
2 łyżki majonezu
1 łyżka ostrej musztardy
3 łyżki soli
1 łyżka cukru
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka tymianku
4-6 ziarna ziela angielskiego
4-5 liści laurowych
4-6 rozgniecione ząbki czosnku
Sos chrzanowy
1 mała cebula
2 łyżki tartego chrzanu
2 łyżki śmietany
2 łyżki mąki
2 szklanki bulionu
Natka pietruszki
Sól, pieprz
olej
Wystaw ocenę:
4.43 (7 ocen)
Pierś z indyka gotowana podana z sosem chrzanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pierś z indyka umyć, osuszyć.
Do zimnej wody włożyć wszystkie składniki, wymieszać, dołożyć pierś (woda powinna przykrywać mięso). Zagotować.
Od momenty zawrzenia gotować 5 minut na średnim lub małym ogniu.
Po 5 minutach wyłączyć ogień, przykryć garnek pokrywką i zostawić tak do następnego dnia. Zimny garnek włożyłam do lodówki.
Następnego dnia znów całość doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Zostawić do ostygnięcia, po czym wyjąć z wody, osuszyć ręcznikiem papierowym i w tym momencie pierś jest gotowa do spożycia. Należy pokroić ją na grubsze plastry i przełożyć do przygotowanego sosu.
Następnie przygotować sos chrzanowy. Rozgrzać olej i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę. Zalać bulionem, zagotować. Mąkę roztrzepać z zimną wodą, połączyć z chrzanem i śmietaną. Dodać do bulionu. Doprowadzić do wrzenia, gotować około 5minut, mieszając. Dodać posiekaną natkę pietruszki i w razie potrzeby doprawić.
Do sosu przełożyć przygotowaną pierś, wraz z nim podgrzać, po czym podać z ulubionymi dodatkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pieczona pierś z indyka
Soczysty filet z piersi indyka pieczony w naczyniu żaroodpornym z dodatkiem cebuli i pachnących świeżych ziół. W upieczonym mięsie nie czuć cebuli ale nadała ona potrawie aromat i smak. Taka delikatna pierś gdy zostanie nam z obiadu może służyć jako wędlina dla dzieci bo nie zawiera polepszaczy i konserwantów.
Komentarze