Karp w galarecie
Przygotowanie karpia w galarecie od zawsze należy do mnie. Robię go więcej, bo córka i zięć chętnie sięgają po niego w święta.
Składniki:
- ● 1 kg karpia
● włoszczyzna bez kapusty
● 1 łyżka żelatyny
● 4 ziarenka ziela angielskiego
● 2 listki laurowe
● natka pietruszki
● 1/2 cytryny
● sól, cukier, pieprz
● garść płatków migdałów
● garść rodzynek
● cebula
Wystaw ocenę:
4.51 (160 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarp w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
i kroimy na kawałki. Obraną
cebulę opiekamy nad płomieniem.
Warzywa zalewamy
litrem wody, dodajemy ziele
angielskie, listki laurowe i solimy.
Gotujemy wywar. Gdy warzywa
zmiękną, odcedzamy,
marchewkę odkładamy do dekoracji. -
i płetwy i gotujemy. Po około
10 minutach dodajemy
dzwonka i gotujemy jeszcze 20
minut. Wyjmujemy, osączamy
i usuwamy ości. Głowę i płetwy
wyrzucamy. Wywar przecedzamy
przez sito. -
3.
Żelatynę moczymy w zimnej
wodzie i rozpuszczamy w ciepłym
wywarze. Dodajemy
szczyptę pieprzu i sok z cytryny.
Studzimy i przecedzamy.
Na półmisek wlewamy odrobinę
wywaru i wstawiamy do lodówki,
by zastygł. -
4.
Karpia układamy na półmisku,
zalewamy galaretą. Dekorujemy
rodzynkami, migdałami
i marchewką i wstawiamy do
lodówki. Przybieramy natką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Karp
Notka redakcyjna
PP_11-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze