Gniazdka - pączki hiszpańskie
Puszyste w środku , z wierzchu chrupiące , wykonane z ciasta parzonego , takiego jak na ptysie czy karpatkę , wprost rozpływają się w ustach . Warto je przygotować na zbliżający się tłusty czwartek :) Polecam !
Składniki:
- ( na ok. 25 sztuk )
200g mąki pszennej ( 1,5 szklanki )
1 szklanka wody
100g masła ( pół kostki )
szczypta soli
4 jajka
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.99 (149 ocen)
Gniazdka - pączki hiszpańskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnuszku roztapiamy masło z wodą i szczyptą soli . Doprowadzamy do wrzenia i cały czas gotując na małym ogniu , jednym ruchem wsypujemy do garnuszka mąkę . Energicznie mieszamy do czasu aż ciasto stanie się gładkie i będzie tworzyło sklejoną ,, kluchę " ;) . Odstawiamy do wystudzenia .
Zimne ciasto ucieramy kolejno z jajkami . Masę przekładamy do rękawa cukierniczego ze specjalną końcówką . Papier do pieczenia smarujemy olejem i na tak przygotowany papier wyciskamy krążki . Następnie nożyczkami wycinamy kwadraty , tak by każde gniazdko było na osobnym papierku . W garnku lub w wysokiej patelni rozgrzewamy olej ( 175º ) , każde gniazdko wkładamy na rozgrzany olej papierkiem do góry , delikatnie zdejmując go ( schodzi bardzo łatwo ) . Smażymy pączki na złoty kolor z każdej strony . Po upieczeniu odsączamy na ręczniku papierowym i lukrujemy .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Gniazdka ,,pączki hiszpańskie''
Jestem zachwycona tymi pączkami, sama sobie się dziwię czemu wcześniej nigdy ich nie zrobiłam. Robimy ciasto parzone i zamiast je upiec w piekarniku ( byłyby wtedy ptysie ) to je smażymy w głębokim tłuszczu. Wychodzą niezwykle chrupiące, ale później znacznie zmiękną. Większość osób oprósza je cukrem...
PĄCZKI HISZPAŃSKIE, WIEDEŃSKIE lub GNIAZDKA
Pączki hiszpańskie mają swoją rzeszę wielbicieli.Robi się je z ciasta parzonego jak np. ptysie, a nie jak tradycyjne z ciasta drożdżowego. Mimo,że są smażone na oleju, jedząc je nie wyczuwa się, że są nim nasączone. Rozpływają się w ustach, są puszyste i pyszne.
Komentarze