Gniazdka czyli pączki hiszpańskie
- 40 min
Gniazdka lub inaczej pączki hiszpańskie. Dostępne przez cały rok w cukierniach ale w okresie karnawału możemy się pokusić na zrobienie ich w domu. Delikatne, lekkie ptysiowe ciasto smażone i polane lukrem.
- 40 min
Składniki:
- ciasto:
1 szklanka wody
80 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 duże jajka
olej do smażenia
lukier:
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki wody
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Gniazdka czyli pączki hiszpańskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
ciasto:
Do rondelka wlać wodę, dodać masło, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika, energicznie mieszając wsypać mąkę. Z powrotem wstawić na palnik, mieszać aż ciasto będzie gładkie i będzie odstawać od ścianek garnka. Ostudzić.
Dodać całe jajka, zmiksować blenderem. Nałożyć do rękawa cukierniczego z dużą tylką. Wyciskać na papier do pieczenia kółka o średnicy ok. 5-6 cm. Nożyczkami pociąć papier tak by na każdym kawałku papieru było 1 kółko z ciasta. Wrzucać na rozgrzany do ok. 170-190C papierem do góry. Po ok. 2 minutach zdjąć papierki. Smażyć ok. 4-5 minut z każdej strony. Wyłożyć na papierowy ręcznik.
-
2.
lukier:
Do miski wsypać cukier puder, wlać wodę, łyżką utrzeć lukier. Łyżeczką nakładać niewielką warstwę lukru lekko go rozsmarowując na gniazdku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gniazdka ,,pączki hiszpańskie''
Jestem zachwycona tymi pączkami, sama sobie się dziwię czemu wcześniej nigdy ich nie zrobiłam. Robimy ciasto parzone i zamiast je upiec w piekarniku ( byłyby wtedy ptysie ) to je smażymy w głębokim tłuszczu. Wychodzą niezwykle chrupiące, ale później znacznie zmiękną. Większość osób oprósza je cukrem...
PĄCZKI HISZPAŃSKIE, WIEDEŃSKIE lub GNIAZDKA
Pączki hiszpańskie mają swoją rzeszę wielbicieli.Robi się je z ciasta parzonego jak np. ptysie, a nie jak tradycyjne z ciasta drożdżowego. Mimo,że są smażone na oleju, jedząc je nie wyczuwa się, że są nim nasączone. Rozpływają się w ustach, są puszyste i pyszne.
Komentarze