Drobiowa galaretka
- 2 godz.
Delikatna drobiowa galaretka z jajkiem, na różne okazje w tym świąteczne, podawać ją z octem chrzanem lub cytryną.
- 2 godz.
Składniki:
- 1,5 kg kurczaka
1 marchew
1/2 selera
1 pietruszka
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
3 jajka gotowane na twardo
1/2 puszki groszku konserwowego
50 g żelatyny
sól do smaku
pieprz czarny świeżo mielony do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Drobiowa galaretka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kurczaka myjemy dzielimy na mniejsze porcje, wkładamy do garnka zalewamy zimną wodą-tyle aby przykryła mięso, gotujemy w trakcie dodajemy obrane warzywa, ziele angielskie i liść laurowy gotujemy do miękkości około 1-1,5 godziny.Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- 2. Gdy mięso będzie odchodzić od kości, wyjmujemy z garnka a wywar odcedzamy, żelatynę wymieszać w małej ilości wywaru do rozpuszczenia i połączyć z resztą bulionu, dokładnie wymieszać.Mięso obrać od kości pokroić drobno.
- 3. Na dnie małych kokilek ułożyć plasterki gotowanego jajka, groszek oraz pokrojona gotowaną marchewkę, mięso i zalać delikatnie bulionem.Ostudzić na blacie wstawić do lodówki.Gdy galaretka stężeje wyjmujemy z miseczek na talerz.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze