Czosnkowy filet z indyka
Do przygotowania tej wędliny wykorzystałam przepis Paulinki przyslijprzepis.pl/przepis/domowa-wedlina-schab-czosnkowy. Moim udziałem była tylko wymiana schabu na filet indyczy.
Składniki:
- 1 kg filetu z indyka
3 ząbki czosnku
150 g soli peklowej
150 ml przegotowanej wody osłodzonej 1 łyżeczką cukru
Wystaw ocenę:
4.49 (168 ocen)
Czosnkowy filet z indyka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wędlinę przygotowałam wg przepisu Paulinki
przyslijprzepis.pl/przepis/domowa-wedlina-schab-czosnkowy
Filet myjemy, osuszamy, wkładamy do miski posypujemy solą nacieramy.Następnie dodajemy osłodzoną wodę i również nacieramy mięso .Filet powinien wsiąknąć wodę , to co pozostanie wylewamy.Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Obkładamy filet. Następnie filet owijamy ściśle ściereczką i wstawiamy do lodówki na dwa dni. Filet wraz z ścierką owijamy sznurkiem. Zagotowujemy wodę w garnku, gdy zacznie się gotować zmniejszamy ogień. Wrzucamy filet i parzymy 40-50 min. w 80-85 stopni. Po upływie tego czasu filecik wyjąć, schłodzić , czosnek wyrzucić
Porady
Jeżeli będziemy się stosować do przepisu wykonania wg Paulinki to wędlina wyjdzie nam idealna.Filet jest smaczny , kruchy idealny dla Tych którzy lubią chude wędliny
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Gotowany filet z indyka
Od czasu do czasu robię mięsa taką metodą jak ta. Gotowane mięso do chleba jako wędlina. Dziś mam pomysł na filet z indyka. Tak przygotowany nie jest suchy. Propozycja idealna dla osób, które nie mogą jeść smażonych lub pieczonych mięs. Filet jest delikatny, oczywiście przyprawy możecie modyfikować...
Komentarze