Czarne kluski bez mąki
- 3 godz. 20 min
- Dla 4 osób
Przepis od mojej babci. Jest przy nich trochę roboty, ale czarne kluski są wyśmienite.
- 3 godz. 20 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 2 kg ziemniaków surowych
800 g ziemniaków ugotowanych
sól
Dodatkowo: ściereczka bawełniana lub lniana
Wystaw ocenę:
4.46 (189 ocen)
Czarne kluski bez mąki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce, takiej jak na placki ziemniaczane. Ugotowane przecisnąć przez praskę. Starte ziemniaki dać na sitko i poczekać, aż ścieknie z nich woda. Następnie położyć ziemniaki na ściereczkę i odcisnąć je dokładnie. W wodzie na dnie pozostanie osad. Wodę należy delikatnie zlać, a osad (skrobię) zostawić.
Surowe ziemniaki trzeba pomieszać z ugotowanymi, doprawić solą do smaku. Dodać do nich osad z wody (skrobię).
Z tak powstałej masy kulać kluski. Gotować je w osolonym wrzątku ok. 15 do 20 min. Przed wyjęciem, trzeba sprawdzać, czy nie są jeszcze surowe. Robimy to w ten sposób, że wyjmujemy 1 kluskę, kroimy ją na pół i sprawdzamy, czy jest miękka.
Smacznego :)
Porady
klusek nie kulamy wcześniej!!! trzeba je od razu ugotować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ziemniaki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Czorne kluski
Czorne kluski (kluski polskie tarte, szare, żelazne) – rodzaj klusek przygotowanych z surowych i gotowanych ziemniaków. Są jedną z podstawowych potraw na Górnym Śląsku. Znane są również w innych regionach Polski stąd taka różnorodność nazw regionalnych. Najlepiej smakują w towarzystwie rolady śląskiej...
Komentarze